KAR LOKUMU - SELİN İÇİN

 
Kızımın sözünde'de KAR LOKUMU yapmıştım misafirlerime. Selinin sözleneceğini duyunca yapabileceğim bir şey varmı dedim. Selin KAR Lokumu istemiş. Seve seve yaparım dedim.
Akşamdan muhallebilerimi pişirdim.Bardaklara doldurup ağızlarını kapatıp sabaha kadar iyice soğuyup dinlenmelerini sağladım. Sabah bardaklardan çıkarıp para para kestim ve hindistan cevizine buladım.

  Sedada süsledi.

        Allah cc den sağlık, mutluluk, huzur dolu bir yaşam diliyorum    Selinciğim.


Yapılışı:

İçindekiler:

• 125gr margarin
• 1lt süt
• 9 çorba kaşığı un
• 9 çorba kaşığı şeker
• 1 paket vanilya,
• 1 adet damla sakızı

Üzeri İçin:

• Hindistancevizi çok bol,
• Çekilmiş fıstık
• Varsa boncuk şeker.
• 6 adet dar uzun bardak.(rakı bardağı gibi)

Hazırlanışı:

• Margarini tencereye koyup eritin
• Unu ekleyip kokusu çıkana kadar hafif kavurun.
• Yavaş,yavaş sütü ekleyerek karıştırın....
• Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin .
• Kaynamaya başlayınca şekeri ve damla sakızını ekleyip 5dk daha pişirip ocaktan alın...
• Ocaktan aldığınız muhallebiyi yaklaşık 10dk mikserle çırpın...
• Dar ve uzun bardakları su ile çalkalayıp hazırlanan muhallebiyi bardaklara doldurun.
• ilk sıcağı çıkınca buzdolabında bir gece bekletin.
• Ertesi gün muhallebili bardakların üzerlerine su ekleyip etraflarını ince bir bıçakla çevirin
• Suyu boşaltıp tatlıları bardaktan çıkartıp bol hindistan cevizi konulmuş büyük tabağa alın.
• Islatılmış bıçak ile istenilen genişlikte dilimleyerek her tarafını hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.
• Toz fıstıkla süsleyip ortalarına boncuk şeker koyup servis yapın...

“ Muhallebileri bardaktan kolay ve sorunsuz çıkartmak için hemen suyun altına tutup çekin ve bardaktan çıkartın...
“ Bardaktan kütle halinde çıkan tatlıyı istenilen genişlikte ıslatılmış bıcak ile dilimlere kesip hindistan cevizine bulayın...
“ Suya tutulmasındaki amaç tatlıların bardaktan daha kolay ve sorunsuz çıkması için ve hindistan cevizine rahat bulanması için...
“ Cıvık yada sulu olmuyor gerçekten bende yapmadan önce tereddütte kaldım ama çok basit ve lezzetli...