İNCİRLİ MUHALLEBİ

 

Dile kolay tam 27 yıl.16 yaşındaydım Telekom’da işe başladığımda.Babamla hakime çalışmak istediğimi söyleyip yaşımı büyütmüştük.Mahkeme kapısından 16 girip 19 olarak çıkmıştım.Çocuktum daha.İşe annem götürüp getirdi bir hafta yolları öğrenebilmem için.Emekli olduğumda orta yaşlı bir insandım.Bütün ömrüm çalışarak geçti.Halada çalışıyorum.Bu süre zarfında yüzlerce arkadaşım oldu.Çoğunun ismini unuttum.Zaman zaman hatırlıyorum bazılarını.O günlere dair bir sürü anım var.Güzel günlerdi.Gençliğim, evliliğim kızlarımın doğması büyümesi hep o zamanlara rastlar.Bir ömür geçirdim diyebiliriz. Bazı dostlar edindimki dostluğumuz hep sürecek.

Geçen hafta sonu bu dostlarımdan Hande, Özgül ve Ben Neşe’ye gittik.Uzun süredir görüşememiştik.Çok özlemişim hepsini.Neşe bize öyle güzel bir sofra hazırlamıştıki hangisini yiyeceğimizi şaşırdık.Masadaki bu tatlı ise özel bir tada sahipti  sizlerle paylaşmayı hak ediyor.İncir sevenler denesin mutlaka.

MALZEMELER:

KEK :

• 3 YUMURTA
• 1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
• 1/2 SU BARDAĞI UN
• 1 PAKET KABARTMA TOZU
• 15 TANE İNCİR (ÖNCEDEN ISLATILMIŞ VE DOĞANMIŞ)
• 1/2 SU BARDAĞI CEVİZ
• 2 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ

MUHALLEBİ:

• 1 KG SÜT
• 2 ÇORBA KAŞIĞI BUĞDAY UNU
• 2 ÇORBA KAŞIĞI BUĞDAY NİŞASTASI
• 3/4 SU BARDAĞI ŞEKER
• 1 PORTAKAL KABUĞU RENDESİ

YAPILIŞI:

• YUMURTA VE ŞEKER ÇIRPILIR.
• DAHA SONRA YAĞ,UN VE KABARTMA TOZU EKLENİP KARIŞTIRILIR.
• EN SON DOĞRANMIŞ İNCİR VE CEVİZ EKLENİP TEKRAR KARIŞTIRILIR.
• YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKÜLÜR.175 DERECE FIRINDA PİŞİRİLİR.

MUHALLEBİ İÇİN TÜM MALZEME BİR TENCEREYE KONUP PİŞİRİLİR.

ILIKLAŞINCA İÇİNE 1 PAKET KREM ŞANTİ İLAVE EDİLİR VE ÇIRPILIR. 
NOT:MUHALLEBİ,KEK FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ ÜZERİNE DÖKÜLÜR.
GAMZE AYTEPE

Albümün Tamamını Görüntüle