KEKİK

TEFAL'DEN YENİ YIL HEDİYESİ

2012-01-02T15:05:00.000+02:00

TEFAL'DEN YENİ YIL HEDİYESİ

& Tefal actifry da hazırlamam için tahta bir sandıkla kuruyemiş ve baharatlar göndermiş.

2010 Haziranında MSA da tanışmıştım ActiFry ile. Herkese tavsiye ederim.her eve lazım bir alet. Şimdide Tefal Fikri mühim aracılığıyla tahta bir sandık ile kuruyemiş ve baharatlar yollamış .Actifry ile baharatlı kuruyemiş yapmam için. Deneyip sonucu sizlerle paylaşıyor olacağım. Teşekkürler Tefal & Fikri mühim.

2012 'de HUZUR VE MUTLULUKLAR SİZİNLE OLSUN

2011-12-29T12:46:00.000+02:00

KURBAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

2011-11-04T16:15:00.002+02:00

Gelin Kaynana Çorbası.

2011-10-03T10:00:00.008+03:00

Öğle yemeğinde Tülayın tabiriyle bulgurlu köfte çorbası vardı. Nilay bu çorba analı kızlı çorbası aslında deyince itiraz yine Tülaydan geldi ,nohutlu olması gerek bunda yok dedi. Nilay bu dururmu kabul etmeyip o zaman bizde Gelin Kaynana çorbası diyelim dedi. Yeni isim benim hoşuma gitti siz ne dersiniz?
Anadolunun bağrından analarımızın maharetli ellerinde ortaya çıkıp bizlere kadar ulaşan bu lezzetleri çocuklarımıza yedirmeliyiz. İçinde ne olduğu tam olarak bilinmeyen katkı maddesi dolu çorbalardan uzak duralım. Mine Tozanoğlunun bizlere sorduğu gibi ne yediğimizi bilerek yemeliyiz.Aman dikkat sakın yemeyin hazır çorbalardan.

Malzemeler:

Bulgur köfteleri,

2 Su bardağı ince bulgur,
4 yada 5 kaşık un,
2 tane yumurta,
2 Bardak sıcak su,

Sosu,

Yoğurt (hafif sulu),
tereyağ,
pul biber,
Nane

Yapılışı:

MUTLU BAYRAMLAR

2011-08-26T17:33:00.004+03:00

Hayata serpiştirilmiş ilahi ikramlar, kıymet bilen kullara her daim bayram yaşatır.

Nefes almak bayramdır mesela; günün birinde soluksuz kalınca anlar insan...

Görmenin nasıl bir bayram olduğunu karanlık öğretir;
sevmeninkini yalnızlık...

Sızlamayan her organ, hele de burun direği bayramdır.

Bayramdır, elden ayaktan düşmemek, zihinden önce bedeni
kaybetmemek, kurda kuşa yem olmayıp "Çok şükür bugünü de gördük" diyebilmek...

Sevdiklerinle geçen her gün bayramdır.
Küsken barışmak, ayrıyken kavuşmak, suskunken konuşmak bayramdır.

Bir kitabı bitirmek, bir binayı bitirmek, bir okulu
bitirmek, kâbuslu bir rüyayı, kodeste ağır cezayı bitirmek
bayramdır.

Yoğun bakımda sancılı geceyi ya da kangren olmuş bir
ilişkiyi bitirmek de öyle...

Vuslat da bayramdır öte yandan...
Endişe içinde beklediğinden mektup almak, telefonda
ansızın sesini duymak, deli gibi burnunda tütenin boynuna
sarılmak bayramdır.

En acıktığın anda dumanı tüten bir somunun köşesini
bölmek, korktuğunda güvendiğine sarılabilmek, dara
düştüğünde dost kapısını çalabilmek bayramdır.

Bir sürpriz paketinden çıkan hediye, tatlı bir şekerlemede
üstüne serilen battaniye, saçlarını müşfik bir sevgiyle
okşayan anne bayramdır.

"Ona güvenmiştim, yanılmamışım" sözü bayramdır.
Hiç aldatmamış, aldanmamış olmak bayram...

Yeni bir sözcük öğrenmek, bir tünelin sonuna gelmek,
müzmin bir işin kapısını çarpıp uzun bir yola çıkıvermek
bayramdır.

Zorluklara tek başına göğüs gerebilmek, gereğinde
haksızlığın üstüne yalın kılıç yürüyebilmek bayramdır.

Yeni eve asılan basma perdeler, alın teriyle kazanılmış
ilk rızkın konduğu çerçeveler, yüklü bir borcun son
taksiti ödenirken sıkılan eller bayramdır.

Evde yalnızlığı noktalayan insan nefesi, akşam kapıda
karşılayan yavuklu busesi, sevdalı bir elin tende gezmesi,
nice adağın ardından çınlayan çocuk sesi bayramdır.

Sonrasında gelen ilk diş bayramdır, ilk söz bayram, ilk
adım, ilk yazı, ilk karne bayram...

Güne gülümseyerek başlamak bayramdır.

"İyi ki yanımdasın" bayram, "Her şeyi sana borçluyum"
Bayram, "Hiç pişman değilim" bayram...

Evlatların mürüvvetini görebilmek, eve dolu bir torbayla
gidebilmek, konu komşuyla yarenlik edebilmek, akşamları
eskimeyen bir keyifle çay demleyebilmek bayramdır.

Zamanı donduran eski fotoğraflara nedametsiz bakabilmek,
altı çizilmiş eski kitapları aynı inançla okuyabilmek, yol
arkadaşlarının yüzüne utanmadan bakabilmek bayramdır.

Alnı açık yaşlanmak bayramdır; ulu bir çınar gibi ayakta
ölebilmek bayram...

Bunların kadrini bilirseniz, kıymet bilmeyi öğrenirseniz
her gününüz bayram olur.

Meraklanmayın, öyledir diye size deli demezler.
Deseler de böyle delilik, bayram artığı günlerdeki nankör
akıllılıktan evladır.

Her gününüz bayram olsun..!

Can Yücel

♪♫•✿´¯`•Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ .¸¸.✿•♫♪

RAMAZAN-YORGUNLUK-BLOGUM * KAYGANA*«•===•===♦===•===•»

2011-08-24T15:19:00.002+03:00

Merhaba sevgili dostlarım. Mutlu bir Ankara sabahından hepinize sevgiler. Uzunn bir zaman geçti bloğuma yazı eklemeyeli. Aslında özledim ancak canım hiç istemedi yazmayı.İş yerindeki yoğunluk bütün günümü alan koşturmacalar beni oldukça yoruyor.
Boya badana derken epey uzak kaldım sizlerden.Bir de Ramazan başladı ve ben iyice iptal vaziyette , sadece günlük zorunlu işlerimi yapabilecek durumdaydım. Yeni aldığım fotoğraf makinam çekmez olunca iyice koptum blog aleminden. Dün gece sahura yaptığım kayganayı cep telefonumla resimlemeye çalıştım. Hepsi berbat çıktılar. Net resimler çekebilmek ve yayınlamak bu alemde en önemli unsur bunu bir kez daha anladım. Alet işler el öğünür diye bir tabir var. Blogun varsa helede yemek blogun Olmazsa olmazı , mutlaka iyi bir makinaya ihtiyacın var. Şimdilik yapacak bir şey yok maalesef. Bu resimlerle idare edeceğiz. En azından kızım herhangi bir tarifimi denemek istediğinde bu tarife ulaşabilecek. Gerçi mısır unlu börekle ilgili eleştiri almıştım kendisinden neden yapılış aşamalarını resimlemedin diye. Mutfakla yeni haşır neşir olanlar için küçük detaylar önem arz edebiliyor. Bu noktalara dikkat etmeliyim.

Bu kayganaları birseninmutfagi.com dan almıştım. Sahurda evde ekmek olmayınca imdadıma yetiştiler. Yanında çay ve kahvaltılıklarla severek yedik.

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 adet sivribiber
5-6 sap Maydanoz
2 tane Yeşil soğan
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kırmızı acı biber
1 çay bardağı kadr Sıvıyağ (pişirirken gerekli)
1,5 Su bardağı Un

YAPILIŞI:

Su, Yoğurt ve Yumurtayı bir kasede çırpalım.
İiçine tuz,baharat,küçük doğranmış yeşilliği koyup karıştıralım.
Un ilave edip krep kıvamına getirelim.
Herhangi bir teflon tavayı ocağa koyup ısıtalım (Ben yumurta tavasında yaptım)
Tavayı çok az yağlayalım ( Bir tatlı kaşığından az )
Kaşıkla yada küçük bir kepçe ile hamurdan tavaya döküp çift taraflı kızartalım.
Kayganaların büyüklüğü Çay fincanı tabağı kadardı.

Bu malzemelerle 8 tane kayganam oldu. Yeşillikler çok yakışmıştı. Bir dahakine peynirli ve patateslisinide deneyeceğim. Zeytinliside güzel olur diye düşünüyorum. Salam sosis küçük doğranıp ilave edilebilir hamura. Yani hangi malzeme ile yaparsanız olur.

BİBER KAVURMASI * MAYDANOZ SUYU

2011-05-18T17:52:00.002+03:00

Evde badana yapılıyor olması beni fazlasıyla yoruyor.Yorgunken uyuyamıyorum.Sizlerdede böylemi oluyor. Belimdeki ve dizlerimdeki sorunlar had safhaya ulaştılar. Akşam yemeğinden sonra kendimi yatağa zor attım.Uyandığımda sabah beşti.
Güneş henüz doğmamıştı ancak yeni bir güne uyandığım için Allaha şükrettim. Dinlenmiştim ve mutluydum. İşe gitme saatine çok vardı. Evde yemek yoktu ve akşama yemek lazımdı. Malzemelerimi çıkardım ve biber dolması yapmaya başladım. 5-6 Tane biberim arttı. Birde biberlerin saplarını çıkarırken ana gövdesindende parçalar kalmıştı sapların kenarlarında. Bütün saplarda kalan biberleri ayıkladım.Bir avuç dolusu biberim oldu. Kalan dolmalık biberleride ayıklayıp yıkadım ve doğradım . Kahvaltıda severek yediğim Biber kavurmasını yaptım. Dolmanın içine ilave ettiğim maydanozların saplarınıda bir cezvede bir bardak suyla kaynatıp soğumaya bıraktım ılıyınca bir parça limon sıkıp sabah aç karnıma içtim.

** Maydonoz hem zayıflatıyor hem de zayıflatırken de idrar ve kadın yollarını temizliyip cildinizi de güzelleştirme özelliğine sahipdir…

Biber Kavurması:

Malzemeler:

5-6 Dolmalık biber yada yarım kilo sivri biber.
2 Yumurta
1 Yemek kaşığı tereyağ
İki Domates,
Tuz,Biber.

Yapılışı:

Biberleri ayıklayıp yıkayın ve küçük küçük doğrayın,
Domatesleride doğrayın ayrı bir kapta bekletin,
Yağı tencerede eritin,
Üzerine iki yumurtayı kırın,
Hiç karıştırmadan pişmesini sağlayın,
Pişen yumurtaların üzerine doğranmış Biberleri ilave edin üzerine tuz serpin,
Ara sıra karıştırarak 15 dakika iyice kavurun,
Üzerine domatesleri ilave edin,
Domatesler eriyip, biberler pişene kadar ara sıra kontrol ederek pişirin.
Severseniz kırmızı acı biberde ilave ederek ocaktan alın.

Afiyet olsun

Yine Mayıs geldi ve benim yılbaşı çiçeğim açtı :) Balkonda biber kavurmasıyla yaptığım kahvaltıda bana eşlik ettiler.Allahım yarattığın tüm güzellikler için sana sonsuz şükürler olsun Yarabbim.

EĞER ÇALIŞAN BİR KADINSANIZ... & MISIR UNLU PATATESLİ BÖREK

2011-04-15T17:49:00.004+03:00

Sabahları işe gelince ilk yaptığım şey günlük işlerimi ve ajandamı şöyle bir kontrol ettikten sonra, Öncelik sırasına göre işlere dalarım. Maillerime cevap yazar, Hazırlanacak belgeleri hazırlarım. Akşama kadar belki kırk kişiyle telefonla konuşur, organizasyonları yaparım. Öylesine yoğun geçer ki günüm akşamın nasıl olduğunu anlamam.

Aslında tamda akşam olmuş dediğimde başlar ikinci parti planlarım.

Evde yemek varmı?
Varsa yanına ne yapayım diye düşünürüm. Yapmayı planladığım ilave yemek malzemelerimin hangileri eksikse yolda markete uğrayıp almalıyım planları yaparım. 18:10 gibi çıktığım işyerimden markete de uğrarsam 20:00 gibi eve ulaşırım. Yemekleri ısıt ilaveleri hazırla, salata yap, sofra kur……… Off suyu unutmuşum. Dur peçete getiriyorum…….. Siz başlayın ben geliyorum, Kapıya ben bakarım, ……… Telefonu ben açarım (beni arıyorlardır % 95 ), Ev soğuk kaloriferi açarmısın (odasından kızım seslenir),

Yemekler yenilince sofrayı kaldır. Bulaşıkları yıkamadan önce yarınki yemeği hazırla, pişerken Çay suyu koy, bulaşıkları yıka. Çayı demle. Hadi elin değmişken tepsiyi de hazırla bardak şeker vs. Çiçekler niye boynunu bükmüşler? Ah canlarım özür dilerim sizi susuz bırakmışım. …… Anneeeee siyah pantolonum yıkandımı? Yarın giymek istiyorum. Banyoya koş çamaşırları seç koyu renklileri makineye at yıkansın ki sabaha kadar kurusunlar. Oda ne lavabo kirlimi ne ! Hemen temizleyici ile ov temizle. Dur aynaya da su sıçramış onu da temizle.

Çay demini almış bardakları doldur…………Aaa bu arada meyveleri yıkayım da süzülsünler.

Nihayet çaya sıra geldi. Oh biraz oturabilirim belki çay içerken de dinlenirim……….

- Çayın yanına yiyecek bir şey yok mu hatun? :(

- Yok …….. Ama bisküvi var getireyim mi? ♪♫•✿´¯`•Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ .¸¸.✿•♫♪ canım.

Ben yürekli kadınları seviyorum, oldukları gibi, göründükleri gibi, içten, samimi cesur, çalışıp , didinip yaşayan kadınları. . Hayat ne şekilde zorlarsa zorlasın hepsinin tüm zorlukların üstesinden geliyorsunuz. Sizin bile farkında olmadığınız bir gücünüz var. İş mi ? kim korkar. Ooooo biz ne işlerin üstesinden geldikte kimse fark etmedi bile .

Öylesine alışmışız ki her kesi, her işi sırtımızda taşımaya. .. Bazen kaçmak istiyorum .........kırlara , yok yok dağlara, dağlar daha uzak kimse yetişemez kimse bulamaz beni. Ohhh kafamı dinlerim. Ruhumu dinlendiririm. Yetişme, yetiştirme telaşı olmadan sakin mutlu yaşarım

Ben yürekli kadınları seviyorum, oldukları gibi görünenleri, içten, samimi kadınları seviyorum. Eğer çalışan bir kadınsanız, hayalleriniz idealleriniz varsa engellemelerde hemen gelip sizi buluyor. Bunu çevrenizdekiler, ailenizde dahil farkında olmadan yada isteyerek yapıyorlar. Belkide sizi kaybetmek istemiyorlar.

Eğer çalışan bir kadınsanız beni anlarsınız.

Kızhatce de görmüştüm bu börekleri denedim çokgüzel oldular. Çayın yanındada iyi gidiyor.

Malzemeler:

6 Adet yufka,
1 Su bardağı sıvıyağ,
1 Su bardağı mısır unu,
1 çay bardağı su,
1 yumurta sarısı(üzeri için)

İç Malzemesi:

Patatesli: Haşlanmış ezilmiş patatesler bol kuru soğanla kavrulur. Baharat ilavesiyle tatlandırılır.

Kıymalı: Bol kuru soğan ve kıyma kavrulur. Varsa Yeşil biber ve domatesteilave edilir baharat ve tuzla tatlandırılır.

Ispanaklı: Kavrulmuş çok az kıyma ve bol soğan, yıkanıp iyice kurutulmuş ve sadece yaprakları incecik kıyılmış ıspanakla buluşturulup baharatlarla tatlandırılır.(ıspanaklar pişirilmez)

Peynirli: Evde kalmış her nevi peynir birleştirilip maydanoz ilavesi ve kırmızı biberletatlandırılır. Kuru soğanda ilave edilebilir harika oluyor.

YAPILIŞI:

İlk yufka masaya serilir,sıvıyağla yağlanır
Su bir kaseye konulup her yufkaya elinizle serpiştirilir.
Üzerine mısır unu serpiştirilir.
ikinci yufka serilir,yine sıvıyağ,su ve mısır unu işlemi yapılır....
Yufka ikiye katlanır sıvıyağ,su,mısır unu tekrarlanır,
Geniş kenarına hazırlanan iç bol bol koyulur ve rulo yapılır,
5 cm. büyüklüğünde kesilir,tepsiye dizilir,üzerine yumurta sarısı sürülüp mısır unu serpilir,
önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir...
Çıtır çıtır oluyorlar.

Afiyet olsun.

SEVGİLİLER GÜNÜNDE EN SEVGİLİMİZ'E ..... MEVLUD KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN

2011-02-14T16:25:00.002+02:00

Bakü'de şimdi şimdi yaz var,

İçimde derin bir haz var, ah nidem?

Gönlümden Efendime inceden giden Gizli bir niyaz var.

Güllerin, Güllerin,Güllerin Efendisi Şu canımın nefesi,

Can özümün nefesi..

Ah ne olur rüyama girsen..

Girsen de gül yüzünü görsem ah ..

MEVLÜT KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN,

ALLAH CC TÜM İNANANLARIN DUALARINI KABUL ETSİN İNŞALLAH

Kandilde bizim adetlerimize göre tatlı yapılıp dağıtılır.Bende sizlere helva yaptım.Tarifimiz garantili olup ortaya harika bir lezzet çıkıyor. Buyrun lütfen.

Afiyet Olsun

UN HELVASI

Malzemeleri:

2 Su bardağı Un,
2 Su bardağı şeker,
2 Su bardağı su yada su/süt karışımı,
250 gr tereyağ/zeytin yağ karışımı,
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz.

Yapılışı:

Yağı eritip ,elenmiş unu ilave edin.
İlk kokusu çıkınca cevizimizide ilave edip orta ateşte unu pembeleşene kadar kavurun.
Bir kasede su/süt karışımına şekeri ekleyip eritin beklesin.
un kavrulduktan sonra şekerli suyumuzu ilave edip helva kendini toparlaya kadar karıştırarak pişirin.
10 dakika dinlendirip.servis yapabilirsiniz.

KAKAO SOSLU, HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

2011-02-07T12:51:00.005+02:00

Hilal ,henüz çiçeği burnunda gelin. Dört ay oldu evleneli. Bu süre içinde defalarca misafir ağırladı. Ben hayran kaldım ev sahibeliğine. Karşılamasıyla ikramlarıyla herkesin gönlünde taht kurmuş, bizi de çok mutlu etti kuzum. Onunla gurur duydum. Allah cc mutluluğunu daim etsin inşallah. Bu hafta sonu akraba günümüz vardı Hilal'de. O na giderken sofra özleminden tarifini aldığım ikramlıklar dan hazırlayıp götürdüm. Yiyenler çok beğendiler. Çok pratik ve kolay bir tatlı. Hepinize tavsiye ederim. Benzeri mutfak hatıralarının blogundada var. İsterseniz ona da bakın.

MALZEMELER

Keki İçin:

4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1′er paket vanilya ve kabartma tozu.
3 su bardağı un

Sosu İçin:

4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
yarım su bardağı şeker

Üzeri İçin: Hindistancevizi

YAPILIŞI:

Şekeri ve yumurtayı en az 5 dk mikserle çırpın.
Sütü ve yağı ileva edip bir kez daha çırpın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin
Yağladığınız düz tepsiye hamuru dökün ve üzerini düzeltin.
Bu arada sos malzemelerini karıştırıp kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp arada karıştırarak 5 dk pişirin.
Başından ayrılmayın, taşabilir.
Pişince soğumaya bırakın.
Pişen ve soğuyan keki dilimlere kesin, sosun içine batırıp her yerine değmesini sağlayın.
Hindistan cevizine bulayın.
Kekleri olabildiğince küçük kesin 40 dilim kadar çıkıyor..
Tepsinin boyutu 27×40 cm Uzun dikdörtgen.

Afiyet Olsun

DIZMANA (Peynirli)

2011-02-01T17:12:00.003+02:00

Başberketteki tarlaya hamsi yemeye ve piknik yapmaya gittiğimizde yapmıştım bu dızmanayı.Pişerken evi kaplayan kokusu için bile yapılabilir.
Yiyen herkes çok beğendi.Tarif Yuvamaya sitesinden.
MALZEMELER
(6 KİŞİLİK)
Hamur:
• 1 paket Yuva 42g Yaş Maya
• 1,5 su bardağı süt veya 1 su bardağı su (300 g)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (70 g )
• 500 g un (4.5 su bardağı)
Garnitür:
• 1 kase çiğ süt kaymağı (500 g)
• 1 kase sıvı yağ
HAZIRLANIŞI

Un,Yuva yaş maya, süt yada su ve tuz karıştırılarak ekmek hamuru yapılır.
Ilık bir yerde 30 dk. bekletilir.
Fırın tepsisinin kenarlarına ve tabanına yağ sürülüp un serpilir.
Elimizi yağa batırarak hamurdan küçük parçalar koparılır, avucumuzda yuvarlayarak yağın içine batırılıp çıkarılır.
Hamur topları tepsinin ortasından başlayarak sık sık dizilir.
Tekrar 30 dk. oda ısısında bekletilir,
üzerine süt kaymağı dökülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt ve üst hafif kızarana dek pişirilir.

Tavsiye: İstenirse hamur topları merdane yardımı ile açılıp içine kıymalı ya da peynirli iç konabilir.
Ben peynirli yaptım Harika bir tat.

Albümün Tamamını Görüntüle

2011 HUZUR SAĞLIK MUTLULUK GETİRSİN İNŞALLAH

2010-12-31T17:26:00.005+02:00

2010 Yılı benim için sevinç ve üzüntünün birlikte yaşandığı bir yıl oldu. Kızım sözlendi, nişanlandı ve evlendi. Bu hepimiz için mutluluk verici olmakla birlikte benim için hüzün ve burukluğa neden oldu. Küçük kızım Seda üniversiteye başladı.Ayrıca yiğenim Fatmada evliliğe adım attı bu yılda. Amerikadaki yiğenlerim Elvan ve Gökhan green Kart sahibi oldular. Eşim işsiz kaldı. Ekonomik açıdan zor günler geçirdik. Ancak her şeyden önemlisi sağlıklı huzurlu bir yıl geçirdik. Allah cc sevdiklerimizle nice yıllar geçirmemizi nasip etsin inşallah.
Resmi burada düzenledim.

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI -ÖĞRETMENLER GÜNÜ KUTLAMASI

2010-11-24T15:53:00.006+02:00

Fikirleri, düşünceleri, ilke ve inkılaplarıyla yolumuzu aydınlatan başöğretmen Mustafa Kemal Atatürk başta olmak üzere; neslimizin ve gelecek neslin mimarları olan öğretmenlerimizin öğretmenler gününü kutlarım.

Bu gün değerli İlk okul öğretmenim Patma Pekşen'i aradım. Öyle mutlu olduki.Sevgisi hala yüreğimi ısıtıyor.Size sağlıklı uzun ömürler diyorum canım öğretmenim.

"Dünyanın en değerli varlıkları olan sizler, öğretmenler! Bugün Türk öğretmeninin şeref günüdür. Ona olan saygıyı yenileme, onun yüceliğini anma günüdür."
M.K.Atatürk

Tülay birbirinden lezzetli çorbalarıyla işyerinde takdirleri toplamaya devam ediyor. Tülay'ın bu çorbasını bende severek yiyorum ve burada paylaşmak istedim. Hemde yapmak istediğimde elimde hazır tarif olsun.

Malzemeler:

3 tane Tavuk but veya göğüs,
2 Kaşık Un,
2 Kaşık Tereyağ,
3-4 diş Sarımsak,
1 Tatlı kaşığı tuz.

Üzerine:

1 Kaşık Tereyağ,
Bir tutam Nane, Pul biber.

Yapılışı:

Butlar yada göğüsler güzelce yıkanıp büyük bir tencereye konur,
Etlerin üzerine çıkacak kadar su konup kaynatılır,
Etler kemiklerden ayrılana kadar pişirip soğumaya bırakılır.
Yeterince soğuyunca küçük parçalar halinde kemiklerlen ayrılıp didiklenir.
Başka bir tencerede tereyağ ve un kokusu çıkana kadar kavrulur,
Üzerine didiklenmiş tavuklar ve süzülen tavuk suyu ilave edilir,
Tekrar kaynamaya bırakılır.
Ezilen sarmısaklar ilave edilerek 15-20 Dakika pişirilir.
Üzerine bir kaşık tereyağında kızdırılan biber ve nane ilave edilerek servis yapılır.

Afiyet olsun

Albümün Tamamını Görüntüle

KADAYIF DOLMASI

2010-10-11T16:05:00.001+03:00

Kadayıf dolmasını ilk kez BELMEK kursunda bir kursiyer arkadaşın yapıp getirmesi sonucu yemiştim. Üzerinden 7 yıl geçmiş. Geçen gün ömürden derler. Yıllar hızla tükeniyor. Allah cc sağlık versin. Her yaş güzeldir. Bu tatlıyı bende yaptım. Kadayıfı sevenler için güzel bir alternatif. Tarif Asyayusof 'dan.

Malzemeler:

500 gr tel kadayıf,
200 gr ceviz içi,
2,5 su bardağı toz şeker,
2,5 su bardağı su,
2-3 damla limon suyu,
3 adet yumurta,
1 su bardağı süt
sıvıyağ (kızartmak için)
Üzerine fıstık tozu.

Yapılışı:

Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın.
Limonu ekleyip bir taşım daha kaynatıp soğuması için bekletin.
Kadayıftan avuç içi kadar parçalar alıp içine bol ceviz koyup dolma gibi sarın.
Kadayıf bitene kadar tekrarlayın. Yaklaşık 20 adet dolma çıkıyor.
Yumurtaları çırpıp içine süt ilave edin .
Dolmaları bu karışıma bulayıp bir tabağa dizin.
Yağı geniş bir tavada kızdırıp dolmaları kızartın.
Kızaran dolmaları soğuyan(hafif ılık) şerbete atın.
30 dakika kadar bekletip çıkarın.
Üzerini kaymak yada fıstıkla süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

PATATES MÜCVERİ / KÖFTESİ

2010-10-07T16:56:00.004+03:00

Tüm ramazan boyunca kızımın düğünü nedeniyle koşturmacalar heyecanlı alışverişler eksik tamamlamak için her an farklı düşünce denizlerine dalmalar filan. Çok şükür hepsi bitti. İlk göz ağrım papatyam nihayet evine yerleşti.Çok yoruldu yavrum koşturmaktan stresten. Mutlu son hepsini sildi götürdü. Allah cc mutluluklarını daim etsin. Uzun zamandır yeni bir tarif ekleyemiyorum bloguma. İzin dönüşü çok yoğun iş temposu nedeniyle de ancak sıra geldi tarifleri yayımlamaya. Ramazandan sonra şevval ayı biliyorsunuz. Bu ayda 6 gün oruç tutmak çok sevap. Geçtiğimiz yıllarda bayramdan sonra hemen tutmaya çalışırdım. Bu sene olmadı maalesef. Ay bitmeden son hafta oruçlarımı tutmayı başardım çok şükür. Bu gün 6. orucumu tutuyorum. Allah cc herkesinkiyle birlikte benimkini de kabul etsin inşallah. Ofiste bu gün öğle yemeğinde tarhana çorbası, kabak dolma salata üzüm ve patates mücver vardı. öyle güzel koktular ki dayanamadım gidip baktım görüntüleri de güzeldi. Tülayın yemekleri lezzetli oluyor eminim bu köftelerde nefisti. İftarda ben yiyeceğim. Sizlerle de paylaşmak istedim.

Malzemeler:

4 Adet iri patates
2 yemek kaşığı un,
1 adet yumurta,
1 tutam maydanoz ince kıyılmış,
1 tatlı kaşığı tuz,
Nane , Karabiber, Pul biber

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Patatesleri rendeleyin,
Suyunu iyice sıkın,
Kalan malzemeleride ilave edin,
Güzelce yoğurup 5-10 dakika dinlendirin,
Malzemeyi yoğurma kabının bir köşesine çekip,
Kızartırken patlayıp sıçramaması için kalan suyun kenara süzülmesini sağlayın,
Sıvı yağı geniş ve az kenarlı bir tavada kızdırın,
Malzemeyi kaşıkla alıp yağa yavaşça bırakın kızarsın,
Arkasını da kızartınca havlu kağıt üzerine alıp dinlendirin.

Afiyet olsun

ONLAR ERDİ MURADINA, DARISI İSTEYEN HERKESİN BAŞINA

2010-09-30T15:28:00.001+03:00

Hummalı koşturmacalar, teleşlar bitti.Kazasız sıkıntısız çok şükür düğünümüzü yaptık. Evlatlarımız balayına gitti.Bizede ortalığı toplamak ve dinlenmek kaldı. Allah cc sağlıkla huzurlu ve mutlu bir ömür nasip etsin inşallah. Darısı tüm bekarların başına.

DÜĞÜNÜMÜZE BEKLERİZ

2010-08-27T17:07:00.000+03:00

Merhaba Dostlar,

Kızımın düğünü nedeniyle bir süre aranızda olamayacağım.
Sizleri özleyeceğim.
Düğünden sonra görüşebilmek dileğiyle,
Hepinize sağlık ve mutluluk dolu günler dilerim.

Sevgilerimle*

KIZIM SEDA BİLKENTİ TAM BURSLU KAZANDI

2010-08-13T11:20:00.003+03:00

Sözlerin bittiği noktadayım. Seda Bilket Üniversitesi İç mimarlık ve Çevre tasarımını tam burslu kazandı. Çok mutluyum. Çok sevinçliyim. Allah cc tüm anne babalara bu duyguyu taddırsın inşallah. Rabbimiz cümle öğrencilerimizin okullarında başarılı olmasını ve hayırlı meslek sahibi olmasını nasip etsin inşallah. Sonucunu öğrendiğinde ağlamaktan konuşamadı bir süre. Günlerdir stresteydi yavrum. Her gece rüyalar görüyordu. Şimdi rüyaları gerçeğe dönüştü. Darısı tüm evlat sahibi anne babaların başına inşallah.

FIRINDA PATLICANLI KÖFTE

2010-08-09T14:34:00.007+03:00

Onbir ayın sultanı geldi. Allah cc nasip ederse yarın sahura kalkacağız. Elimizden geldiğince, gücümüzün yettiği kadar Oruç ibadetimizi yerine getireceğiz. Oruç sağlıklı insanların yerine getirmesi gereken bir ibadet. Havalar çok sıcak ancak kendinizi manevi olarak hazırlarsanız hiç şüphe yokki zorlanmadan tutabiliyorsunuz orucunuzu. Allah cc herkesin yardımcısı olsun. Önemli olan sızlana söylene aç kalmak değil, Allahın rızasını kazanmak için sabredip şükretmek. Şimdiden hepinizin ramazanını tebrik ediyorum.

Bu yemeği misafirlerim çok beğendiler. Çok şık çok kolay ve lezzetli. Ramazan sofralarında göz doldurabilir. Bir gün önceden hazırlanıp ertesi gün fırında pişirilebilir.

Bu tarifi aynı zamanda Tuz Biber dergisinin bu ayki Ramazan Yemekleri etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeler:

Köfte:

750 gr orta yağlı kıyma,
1 yumurta,
1 kuru soğan,
2 diş sarmısak
2 dilim bayat ekmek içi,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı kırmızı acı biber,
1 çay kaşığı karabiber,

Sebzeler:

1 kg kemer patlıcan,
1 kg Patates,
6-7 İri domates,
6-7 sivri biber,

Ayrıca:

1 kaşık salça,
sıcak su,
Kızarmak için sıvı yağ,

Yapılışı:

Soğan incecik doğranır yada rendelenir.
Sarmısak ezilerek eklenir.
Yumurta, ekmek, içi kıyma ve baharatlar ilave edilerek iyice yoğrulur.
Et bütünleşip kıvam alınca patlıcanların büyüklüğünde köfteler yapılır.
Dolapta dinlenmeye bırakılır.
Patlıcanlar alacalı soyulup 1 cm eninde para para kesilip tuzlu suda bekletir,
Patatesler soyulup patlıcanlara eş olabilecek boyutta yuvarlak kesilir,
Domatesle yuvarlak kesilir.
Biberler 1,5 cm uzunluğunda kesilir,
Sırayla ; patatesle kızartılır.Pembeleşmeden alınır.
Patlıcanlar az kızartılır.
Köfteler çok az yağ ile teflon tavada kızartılır.
Fırın kabına (Ben yuvarlak borcam kullandım) bir patates, üzerine köfte, sonra patlıcan, domates ve biber şeklinde üst üste dizip kürdanla sabitliyorsunuz. Bu şekilde hazırlayıp ağzını saranla yada kapakla kapatıp buzdolabında iki gün saklayabilirsiniz.
Bir kaşık salçayı sıcak su ile eritip hazırladığınız sosu patateslerin hizasına kadar fırın tepsinize ilave edin.
180 derece fırında 15-20 dakika. Domates ve biberler pişene kadar tutun.
Yemeğiniz hazır.

PİLİÇ TOPKAPI

2010-07-30T16:02:00.003+03:00

Geçtiğimiz hafta sonu Hilal'in nişanlısı ve ailesini yemeğe davet etmiştik. Onlarda kırmayıp icabet etmişlerdi. Davet soframda yer alan bu yemeğide hepimiz çok beğenerek yemiştik. Tarif Nurap'e ait. Biz çok beğendik sizlerede tavsiye ederim. Orjinali için http://nuralp.blogspot.com adresine bakabilirsiniz.

MALZEMELER:

8-10 adet derili piliç pirzola (ızgaralık hazırlanmış but),
1 su bardağı pirinç,
2 yemek kaşığı tereyağ,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 Çay kaşığı safran,
Tuz,
1 su bardağı sıcak su,

YAPILIŞI:

Öncelikle tencereye yağlarımızı koyup eritiyoruz.
Yıkadığımız pirinçlerimizi ilave edip Kavuruyoruz.
Ardından tuzunu , safran ve sıcak suyunu ilave edip kapağı kapalı pişiriyoruz.
Bu arada pirzolalık etlerimizin derilerini kenarlarını koparmadan dikkatlice cep gibi ayırıyoruz.
Pilavımızı deriyle etin arasında kalan cep gibi kısma dolduruyoruz.
Fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
Üzerlerine yoğurt sürebilirsiniz.
200 C fırında etler pişine kadar tutuyoruz.
Sıcak servis ediyoruz.

Not: Pilavın diri olması sizi endişelendirmesin.
Fırında piliçle birlikte biraz daha pişince tam kıvamında oluyor.

GÜL TATLISI

2010-07-14T17:17:00.004+03:00

Hafta sonu sevgili dünürümüz semiha hanım eşi cemal bey ve muratla onur bizdelerdi. Güzel bir akşam geçirdik. Geç saatlerde sedadan gitar çalmasını istedik ama elektro gitar çok gürültülü olduğundan çalmamasının daha iyi olacağına karar verdik. Esasen küçük alanlarda klasik gitar daha iyi ses veriyor ve müzik insanı dnlendiriyor. Tabi misafir ağırlamak kolay değil . Bende elimden geldiğince akşam yemeğine hazırlıklar yaptım. Resimleyebildiklerimi sizlerle paylaşacağım. Bu tatlıları haticenin sitesinde görüp beğenmiştim. Orjinali için portakal ağacına bakabilirsiniz. toplamda 30 adet tatlım oldu.Yapımı çok kolay ve bir saat sürdü. Biz çok beğendik. Ben yağı biraz azalttım. Şurubum arrtığı için şurubuda azalttım. Resimler henüz şurubu döküldüğünde çekildi.

Malzemeler:

1 su bardağı süt
3 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
Aldığı kadar un
açmak için nişasta
ayrıca üzerine dökmek için 125 gr tereyağı

Şerbeti:

4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Bir kaç damla limon

İçine: iri dövülmüş ceviz

Hazırlanması:

1. Şerbeti hazırlayıp soğutun. Hamur malzemelerini yoğurup dinlendirin. Hamuru 30 bezeye ayırın. Her bir bezeyi nişastayla servis tabağı kadar açın. Üzerlerine bolca ceviz serpin.

2. Açtığınız hamurun önce üst kısmını işaret parmağınızla ortaya kadar ittirerek toplayın.

3. Alt tarafını da aynı şekilde toplayın. Daha sonra karşılıklı yan kenarları ortaya toplayarak bir artı şekli (papatya) elde edin.

4. Ortaya çıkan papatya şeklinin kenarlarını üstüne kapatın. (dört kenarı üstüne kapatın, cevizler gözükmesin)

5. İşlem bitince elinizi spatula gibi kullanarak tepsiye ters çevirerek dizin.

6. Hepsi için aynı işlemi tekrarlayın. Bitince tepsinin üzerine eritilmiş 125 gr tereyağını gezdirin. 190C'de üzeri kızarana kadar pişirin.

7. Pişince sıcak tepsinin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

(önceden yaparsanız tepsi soğuk, şerbet ılık olsun.)

Miraç Kandiliniz Mübarek Olsun

2010-07-08T14:11:00.000+03:00

Kandilinizi Kutlar Hayırlara Vesile Olmasını Dilerim.

Pratik bir waffle

2010-06-28T16:27:00.002+03:00

İşlerim o kadar yoğunki. Her şey üst üste geliyor sanki. Zaman su gibi akıp geçiyor. Hilalin Düğün zamanı yaklaşıyor. Yapılması gereken kıyamet gibi işim var. Elbet bir yola girecek ama, çalışıyor olmam nedeniyle sadece cumartesi pazar alışverişe gidebiliyorum. Buda beni strese sokuyor. Allah cc yardımcımız olsun. Her kes gibi bizde başarırız inşallah.

Bu arada Seda sınavlara giriyor. Onunla da ilgilenmek gerekti. Çok şükür üç sınavı da bitirdi..Eve geldiğinde dans etti sınavlar bitti diye. Hayat bumu dur. Stres,sıkıntı.....Bilmiyorum. Öyle bunalmıştı ki yavrum, sağ salim atlatmanın sevinci bunlar. Umarım Allah cc sonucunu da mutlu kılarda hep birlikte tekrar dans ederiz.

Seda'nın en çok sevdiği tatlıdır Waffels. Bende Devletşahın sitesinde görmüştüm.Akşam yemeğinden sonra denedim.Çok kolay ve pratik.Ben çook eski bir tost makinem vardı onda yaptım.10 tane çıktı. Sizlerde yapabilirsiniz.Harika bir tatlı.

İçindekiler

2 Yumurta
1 Yemek kaşığı şeker
1 1/2 Su bardağı Süt
1/4 Su bardağı sıvı yağ
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 3/4 Su bardağı Un
1 Paket Kabartma tozu
1 Paket Vanilya

Hazırlanışı

Yumurtanın sarısı ile akı ayrılır.
Yumurta akları vanilyanın yarısı ile çırpılarak kar beyazı haline getirilir.
Başka bir kapta yumurta sarıları şeker ile rengi açılana kadar çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenir.
Tuz, kabartma tozu ve kalan vanilya ilave edilir.
Un katılıp iyice karıştırılır.
Yumurta karı tahta kaşık yardımı ile diğer karışıma eklenip yavaşça, kabarıklığı söndürülmeden karıştırılır.
Isıtılmış waffle makinasına kepçe ile konulup 4 dakika pişirilir.

MUTFAK SANATLARI AKADEMİSİ -TEFAL- HEDİYEM

2010-06-22T16:20:00.003+03:00

12-13 Haziranda İstanbul Mutfak Sanatları akademisindeydik . Burada bahsettiğim yarışmada kazandığımız Actifry'ı almaya gittik.Tabi bir kuralı vardı ve Anneler katılmak zorunda idi.Anneler gününe özel bir yarışma olduğundan kızlarım , ben kızımın nişanlısı ve kayınvalidesi hep birlikte gittik. MSA 'da çok keyifli bir gün geçirdik . Hakan beyden risotto yapmasını öğrendik.İtalyan mutfağının klasiklerinden olan risottoyu pişirmek düşünülenin aksine hiç de zor değilmiş.Actifry da kuzu pirzola patates kabak biber kızartmaları yaptık. Afiyetlede yedik.

Amanda aman ne marifetli kızlarım varmış.

Risotta harika....= Ama çok sıcak elim yandı =

Ben daha yanmadım.

DENEME

2010-06-15T14:29:00.007+03:00

YARDIMINIZ GEREKLİ
BLOGUMDAKİ DAHA ÖNCE YÜKLEDİĞİM RESİMLER GÖRÜNMÜYORLAR.
NEDEN OLDUĞUNU BİLEN VARMI ACABA?

YOĞURTLU BULGUR SALATASI – Tefal Yarışması

2010-05-31T16:56:00.002+03:00

İSRAİL SALDIRILARINDA ÖLEN VE TÜM ŞEHİTLERİMİZE ALLAHTAN RAHMET DİLİYORUM AİLELERİNE DE SABIR.KALANLARA ACİL ŞİFALAR.

BU KATİLLERİ KINIYORUM..

Epeydir sizlerden uzak kaldım.Kızım nişanlandığından beri hem benim işlerim çoğaldı hemde gelen giden :)

Eee hal böyle olunca da blogumla ilgilenemedim.Bu arada kızım seda Tefalin Annemin lezzetleri yarışmasına katılıp ikinci oldu.

12 Haziranda Mutfak Sanatları Akademisinde yapılacak eğitim sonrasında ödülümüzü alacağız. Ayrıntıları sizlerle paylaşacağım.

Bizi oylarıyla destekleyen tüm dostlarımıza teşekkür ediyorum.

Bulgur salatasını ilk defa yaptım tarifini buradan almıştım.Çok ama çok beğenerek yedim.Çok kolay ve lezzetli bir salata oldu.

Malzemeler:

1 kase ince köftelik bulgur
1,5 kase sulandırılmış yoğurt
3-4 kaşık mayonez
2-3 diş dövülmüş sarımsak
Taze soğanın yeşil yaprakları (ince kıyılmış)
1 kase iri çekilmiş ceviz içi
Maydanoz - dereotu (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
Tuz - kırmızı biber
Tere yağ

Yapılışı:

1 gece önceden bulguru, yoğurt ile iyice karıştırıp, ağzı kapalı bir kapta dolaba kaldırıyoruz
Bulgurun şişmesi için bekletiyoruz.
Ertesi gün bulguru dolaptan aldığımızda eğer çok kurumuşsa, yani yoğurdu tamamen çekmişse bir miktar daha yoğurt ilave ediyoruz.
Mayonez, sarımsak, ceviz, tuz, taze soğan ve diğer yeşillikleri katıp iyice karıştırıyoruz.
Küçük kaseleri ıslatıp salata ile doldurup servis tabağına ters çeviriyoruz.
Üzerlerini de cevizle süslüyoruz.
Tereyağını ocakta eritip, hafif rengini döndürüyor; üzerine kırmızıbiber katıp sos hazırlıyoruz.
İkram ederken arzu edenlerin salatasına bir miktar ilave ediyoruz.

Albümün Tamamını Görüntüle

TURUF-ÇİKOTOP NİŞAN BOHÇASI-NİŞAN

2010-05-04T17:17:00.005+03:00

Son aylarda bir telaş, koşturmaca, heyecan, stres, korku, mutluluk vardı ki sormayın. Tüm duygularım en üst seviyelerdeydi. Allah cc herkesin çocuğunu iyilere eş etsin inşallah. Kızım Hilal’in 24 Nisanda nişanını yaptık. Neyseki çok şükür kazasız sıkıntısız atlattık. Küçük bir restorantta kutladık nişanlarını. Dostlarımızın hepsini yanımızda görmek isterdik ama ortam buna izin vermedi. İnşallah Düğünde beraber oluruz tüm sevdiklerimiz ve sevenlerimizle. Bizleri kırmayıp davetimize icabet eden dostlarımızada selamlar sevgiler.

Nişandan bir hafta önce Kızımın kayınvalidesi Sevgili Semiha Hanım Nişan bohçası getireceğim deyince bende çayın yanında ikram etmek için ufak tefek atıştırmalıklar hazırladım.

Semiha hanımda bütün marifetini döktürüp yaptığı harika elişi bohça ve şaselerle nişan sandığı içinde getirdi hediyelerini sağolsun. Çikotopları ve diğer ikramların tariflerini sizlerle paylaşacağım elbette.Şimdilik Çikotopla başlıyorum.Gösterişli tatlı güzel bir ikram.Diğerleride aşağıda.

Bulgur Salatası Tarifi Burada

Çıtır Börek

Sodalı Börek

Bu Turuflara Çikotop demek nereden aklıma geldi bilmiyorum.Belki de okuduğum bir yerden hatırlıyorum.Çikotop ları evdeki büskivi ve keki kullanarak yaptım.Çok beğenildi.

Malzemeler:

1 kutu krema –200 gr-,
100 gr bitter çukulata – Ben Küvertur kullandım-
yeterince bisküvi ve kek parçaları,

Üzeri için:

File antep fıstık
toz antep fıstık
minik çukulata parçaları
kakao
hindistan cevizi
ceviz
fındık, istediğinizi kullanın.

Yapılışı:

Kremayı kaynatmadan ısıttım,
Küvertür çukulatayı içinde erittim,
Ufacık doğradığım bisküvi ve kek parçalarını içine atıp iyice yoğurdum.
yuvarlanabilecek kıvama ulaşana kadar bisküvi ilave ettim.
Cevizden biraz küçük yuvarlak toplar yaptım.
4 ayrı tabakta hazırladığım malzemelere iyice bulayıp servis yapacağım tabağa dizdim.
Üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirdim.

Albümün Tamamını Görüntüle

PRATİK PEYNİRLİ EKMEK

2010-04-29T17:36:00.007+03:00

Seda üniversite sınavına girecek bu yıl yeniden.Son bir aya girdik.Tipik stres sancıları başladı.Midesi bulanıyor ve yemek yiyemiyor. Gergin ve mutsuz. Denemelerden aldığı sonuçlardan memnun olmuyor. Daha iyisi daha iyisi diye çabalayıp duruyor. Dünyanın neresinde Sistem yüzünden gençlere böyle işkence yapılıyor. Üniversite okumadan iş güç sahibi olunamıyor. Güvenceden yoksun az maaş ve kötü şartlarda çalışmayı kabul ederseniz iş var yani bedava işçi arıyor işveren.Mesleki anlamda yetişebileceği olanaklardan yoksun gençler. Zaten yeteklerini ölçen ,yönlendiren bir eğitim sistemide yok. Hayatları boyunca hiç işlerine yaramayacak pek çok bilgi yükleniyor beyinlerine. Rabbim Tüm gençlerimizin, neslimizin yardımcısı olsun inşallah.

Bizim evde bayat ekmekler asla ziyan edilmez.Dilimleyip üzerine çeşitli malzemelerle fırında kızartılır.Pizza yapılır.Ya da kurutulup köftelere konmak üzere robotta çekilir.Hafta sonları sabahları mutlaka farklı yiyecekler istiyor küçük kızım seda.Hoş hafta içide istiyor ama yapmaya vakit yok.:) Eve çok fazla ekmek alınınca hemen değerlendirip bu peynirli ekmekleri yaptım.Kişi başı 2 yada 3 dilim ekmekten hesaplıyorum yaparken.Artanlar nazlı yeniyor.Yani sıcakken tüketmek gerek.

Malzemeler:

İstediğiniz kadar bayat ekmek dilimi,
Ekmeklere yetecak kadar peynir,
1 yumurta,
1 kaşık tereyağ,
bir tutam kırmızı biber.

Yapılışı:

Tüm malzeme robotta karıştırılır.
Ekmeklerin üzerine sürülür.
Fırın tepsisine dizilir.
Fırının ızgara ayarında 6-8 dk kızartılır.
Aman dikkat hemen yanabilirler.

Not:Akşamdan hazırlayıp sabah hemen fırınlamak çok pratik oluyor.

Ayrıca ramazanda sahurdada hem hafif hem doyurucu bi seçenek.

Albümün Tamamını Görüntüle

YUMOŞTAN MİSSS KOKULAR

2010-04-28T13:32:00.002+03:00

2010_2 from runwayinteractive on Vimeo.

SINAV - MISIR UNLU PUAÇA –BİTTİ MECAL

2010-04-06T14:40:00.002+03:00

Yazacak hiçbir şey yok aslında ..
ama özledim söylenmeyi , sesimi de susturdum kaç gündür , sorulan sorular dışında tek kelime yok..
kalbimde de hiçbir his yok..ama beynim ha bire düşünmekte..nedenler , niçinler onlarıda susturduğumda tamamlanacak herşey....
şimdi yabancıyım kendime..tutamadığım kafamı ordan oraya koyuyorum..kimse bilmiyor ne düştü yüreğime , ne hissediyor bu kalp...bu yaşına kadar kazandığı ne kaybetteği ne , neleri terketti , nelerden vazgeçti..yani halimin sebebini bilen yok..çünkü yıllar sökülüyor içimden..yılların emeği . . . . . .
kim ne etti , ne söyledi hiç mühim değil.. sadece kendimi bile unuttuğum ve kendimi bile tanımadığım bir boşluktayım..
Bırakmak istemesemde bir süre sonra ayrılacak benden.. Kendine yeni bir yaşam kuracak. . . Boğuşacak zamanla. . . hayatla. Onun için yepyeni bir başlangıç, heyecan,mutluluk . . . Umarım herşey gönlünce olur, tamda istediğin gibi olur, Çoookkk mutlu olursun inşallah. O zaman belki tekrar sahip çıkarım kendime...

- - - - - - - - -0- - - - - - - - - - -

Kızım seda 11 nisanda sınava girecek. Heyecan ve stres birbirine karışmış durumda. Cumartesi pazar dahil hergün ya kütüphanede yada dershanede. Uzun süredir uygulanmakta olan tek basamaklı sisteme son verilmiş bulunuyor.İlk kez bu yıl uygulanacak iki basamaklı sınav sisteminde yarışacak kızımda.Yarışacak diyorum sisitemler değişsede At yarışı sürüyor biliyorsunuz. OOOf of bilemiyorum bildiğim bir şey varsa oda kızımın hedefi için hiç durmadan test çözdüğü………………
Çok gayretli ve çok hevesli. Çok çalışıyor. Allah cc bütün sınava girecek olan öğrencilerin( İçindede kızımın) yanında ve yardımcısı olsun inşallah.
Lütfen dualarınızı esirgemeyin sınav öğrencilerinden.
Dershane demişken Seda’nın arkadaşının ailesi butik cafe işletiyorlar anladığım kadarıyla.Kafelerinden getirdiği kurabiyeleride paylaşıp yiyorlar.İçlerinden bu puaçayı çok beğenmiş seda ve tarifini getirdi bana.Bende görmediğim,tadını bilmediğim bu puaçayı yaptım kızımın hatırına. Pişince test etti ve yedikleriyle aynı tat olduğunu söyledi.Bende beğendim farklı bir puaça. Belki sizlerinde hoşunuza gider denemek istersiniz diye düşündüm.

Malzemeler:

950 gr un
50 gr mısır unu
3 yumurta,1 inin beyazı üstüne
40 gr şeker,
25 gr tuz
300 gr Margarin,
270 gr sıvı yağ,
280 gr yoğurt,
40 gr (1 paket) kabartma tozu

Yapılışı:

Mısır unu ve yumurta beyazı hariç,
Tüm malzemeden yumuşak bir hamur yoğurulur,
Yuvarlanarak şekil verilir.
Ben kerebiç kalıbı ile yaptım:),
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta beyazı sürülür.
Mısır unu tüm puaçaların üzerine serpilir.
Hafif pembeleşene kadar pişirilir.

Albümün Tamamını Görüntüle

OSMANLI SARAY KURABİYE

2010-03-23T13:26:00.001+02:00

Bir sofraya davet edildiğinizde özenle hazırlanmış bir yemek masası sonrasında aklınızda kalan yemeklerden aldığınız lezzettir. Damağınızda kalan tat yerken ayrı bir lezzet, sonrasında ise mutluluktur. İşin sırrı yemeği yaparken içine katacağınız sevginizdir aslında…. Sunarken göstereceğiniz hafif bir tebessüm ve misafirlerinizle paylaşacağınız tatlı bir muhabbettir sizi unutulmaz yapan.
Sunumu tadı ve içindeki sakılı hazinesi ile yapımı kolay masrafsız ve şık görüntüsü albenisi yüksek bir kurabiye ve sizi mahcup etmeyecek bir lezzet. İçine yerleştirilen lokum, dışındaki fındık, pişerken eve yayılan hoş kokular daha sofraya gelmeden çekiyor insanı kendine. “ Kişi dışındaki ile karşılanır,içindeki ile uğurlanır “ der büyüklerimiz. Deneyin pişman olmayacaksınız.
Osmanlıca rahat ul-hulküm yani boğaz rahatlatan kelimesinden türeyen Lokum, yaklaşık 15. yüzyıldan beri Anadolu’da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyilda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaştı. Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla 'Turkish Delight' adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlandı. Daha önceleri bal ya da pekmez ve un bileşimi ile yapılan lokumun 17. yüzyilda 'Kelle şekeri' olarak bilinen rafine şeker ile özellikle nişastanın bulunup ülkeye getirilmesi sayesinde hem yapımı, hem de lezzeti değişti.
Malzemeler:

250 gr margarin yada tereyağ yumuşatılmış,
1 Su bardağı pudra şekeri (Tatlı sevenler çoğaltabilir)
1 Adet Yumurta (Sarısı içine beyazı dışına)
2 Yemek kaşığı yoğurt
200 gr mısır nişastası
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Aldığı kadar un (320 gr kadar)

İçi için:

20 Adet lokum (tercihen güllü)
Süslemek için yarım su bardağı kırılmış fındık

Yapılışı:

yumuşak margarin ve şeker iyice karıştırılır.
Yumurtanın akı ayrılır.
Sarısı yağlı şekerli karışıma eklenir.
Diğer malzemelerde eklenir.
Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur dörde bölünür.
Her parça 50 cm lik rulo yapılır.
Hafif unlu zeminde,
Merdaneyle açılır.
Uzunlamasına dörde bölünen lokumlar içine dizilir.
Hamur kapatılarak yeniden rulo yapılır.(Aynı uzunlukta kalmasını sağlayın)
2.5 parmak genişliğinde kesilir.
Önce yumurta akına sonra fındık kırığına sadece kenarları batırılır.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizilir.
180 derecede Pembeleşmeden pişirilir.
46 adet kurabiye çıktı.
Üzerine bolca pudra şekeri serpincede güzel oluyor.

Not: Benim lokumlarım malesef gül kokmuyorlardı.Almadan önce mutlaka tadına bakın.Değişik lokumlarlada güzel olabilir.Fındıklı çukulatalı vs.
Tarif için teşekkürler mueddibe’s

Albümün Tamamını Görüntüle

İNCİRLİ MUHALLEBİ

2010-03-05T13:46:00.000+02:00

Dile kolay tam 27 yıl.16 yaşındaydım Telekom’da işe başladığımda.Babamla hakime çalışmak istediğimi söyleyip yaşımı büyütmüştük.Mahkeme kapısından 16 girip 19 olarak çıkmıştım.Çocuktum daha.İşe annem götürüp getirdi bir hafta yolları öğrenebilmem için.Emekli olduğumda orta yaşlı bir insandım.Bütün ömrüm çalışarak geçti.Halada çalışıyorum.Bu süre zarfında yüzlerce arkadaşım oldu.Çoğunun ismini unuttum.Zaman zaman hatırlıyorum bazılarını.O günlere dair bir sürü anım var.Güzel günlerdi.Gençliğim, evliliğim kızlarımın doğması büyümesi hep o zamanlara rastlar.Bir ömür geçirdim diyebiliriz. Bazı dostlar edindimki dostluğumuz hep sürecek.

Geçen hafta sonu bu dostlarımdan Hande, Özgül ve Ben Neşe’ye gittik.Uzun süredir görüşememiştik.Çok özlemişim hepsini.Neşe bize öyle güzel bir sofra hazırlamıştıki hangisini yiyeceğimizi şaşırdık.Masadaki bu tatlı ise özel bir tada sahipti sizlerle paylaşmayı hak ediyor.İncir sevenler denesin mutlaka.

MALZEMELER:

KEK :

3 YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
15 TANE İNCİR (ÖNCEDEN ISLATILMIŞ VE DOĞANMIŞ)
1/2 SU BARDAĞI CEVİZ
2 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ

MUHALLEBİ:

1 KG SÜT
2 ÇORBA KAŞIĞI BUĞDAY UNU
2 ÇORBA KAŞIĞI BUĞDAY NİŞASTASI
3/4 SU BARDAĞI ŞEKER
1 PORTAKAL KABUĞU RENDESİ

YAPILIŞI:

YUMURTA VE ŞEKER ÇIRPILIR.
DAHA SONRA YAĞ,UN VE KABARTMA TOZU EKLENİP KARIŞTIRILIR.
EN SON DOĞRANMIŞ İNCİR VE CEVİZ EKLENİP TEKRAR KARIŞTIRILIR.
YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKÜLÜR.175 DERECE FIRINDA PİŞİRİLİR.

MUHALLEBİ İÇİN TÜM MALZEME BİR TENCEREYE KONUP PİŞİRİLİR.

ILIKLAŞINCA İÇİNE 1 PAKET KREM ŞANTİ İLAVE EDİLİR VE ÇIRPILIR.
NOT:MUHALLEBİ,KEK FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ ÜZERİNE DÖKÜLÜR.
GAMZE AYTEPE

Albümün Tamamını Görüntüle

İRMİK HELVASI

2010-02-24T15:55:00.000+02:00

Çalışan kadınlarla ilgili yüzlerce binlerce yazı yazılmıştır. Bende okudum rastladıkça ve kendimi buldum bir çoğunda.

Eskiden kadın olmak daha kolaydı.
Kadınlar sadece evde olur, yemek yapar, çocuk bakarlardı.
Sadece eşinin geliri düşükse kadın çalışırdı ve çalısan kadına acınırdı.
Kadın çalışıyorsa, evine bakamayacağı düşünülürdü,
Zaten kadın bekarken çalışıyor idiyse bile evlenince evinin kadını olurdu.
70'-80 li yıllara gelindiğinde kadın sadece evde olmak istemedi, artık
Çalışmak ekonomik olarak özgürleşmek istiyordu.

Özgür oldumu dersiniz? Hani çoğunuz bilirsiniz o yazıyı. Kadın yatıyorum der ve bir dünya iş yapar yatağa giderken………..

Bunları nedenmi yazıyorum. Akşam eve gittiğimde saat 19:40 idi. Üstelikde arabayla gittiğim halde. Evde yemek yoktu. Yaptığım alışveriş torbalarını balkona koyup hemen yemek yapmaya giriştim. Yemekler pişerkende bir taraftan bu helvayı yaptım. Çalışıyorum diye benim eşim ve çocuklarım neden mahrum kalsınlar?? AAA olurmu hiç ben her şeyi yaparım. Akşama kadar çalışır toplantılara katılır fikirlerimi savunur akşam oluncada eve giderken alışverişimide yapar evimde yemeğimi pişirir yenildikten sonra üzerine tatlımı ikram ederim. Meyve yenir, isteniyorsa çay içilir. Mutfağımı temizler , Saat 10:00 dan sonra elektrik % 40 daha ucuz diye makinaya çamaşırları atarım yatmadan önce. Sabah erken kalkarım bayatlayan ekmekleri dilimler akşamdan dolaptan çıkardığım tereyağını sürer kaşarda koyup tost yaparım.Çay hazır olana kadar tostlar pişer,bu aradada gece yıkanan çamaşırları asarım akşama kadar kurusun diye…….

Uzayıp gidiyor böyle. Yazarken bile kalbim sıkıştı. Bütün bunlarla nasıl başediyorum bilemiyorum. BEN EKONOMİK ÖZGÜRLÜĞÜ OLAN BİR KADINIM. HAHAHA……….

Duyan da kadınların kazandıkları paraları kendi zevku sefaları için harcadığını düşünecek. Pöh.

Aile ekonomisine katkı olsun diye çalışırız. Eşlerimizin yüküne omuz vermek için çalışırız. Çocuklarımız daha rahat okusunlar.Sıkıntı çekmesinler diye çalışırız. Karşılığında eşimizden ve çocuklarımızdan hangi yardımları alırız? Evdeki vazifelerimiz asla azalmaz.Aksayan işler için hesap sorulur.Naz yapılır,surat asılır.

İşte böyle bir akşamdı bu helva yapıldığında.Hem helvamı hemde halimi sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:

Kalın irmik (2 su bardağı)
Tereyağ (3/4 su bardağı) ben yarısını zeytin yağ kullandım
Toz şeker (1 + 3/4 su bardağı)
Su ya da süt (3 + 1/2 su bardağı)
1/2 kahve fincanı çam fıstığı (evde yoktu fındık kullandım)

Yapılışı:

Tereyağını eritip zeytin yağınıda ilave edin güzelce karışsınlar.
Çam fıstığı varsa onu ve irmiği ilave edip fıstıklar pembeleşene kadar ağır ateşte kavurun.
İstediğiniz kıvama gelince su yada sütü ilave edip iyice karıştırın.
Kaynamaya başlayınca şekerini ilavedin birlikte kısık ateşte 5-10 dakika kaynasınlar.
Ateşi iyice kısarak demlenmesini sağlayalım 5 dakika daha.
Tencereyi ateşten alarak yarım saat dinlendirelim.
Ilıyan helvamızı iyice karıştırıp havalandırarak istediğimiz gibi servis yapalım.
Ben üzerine fındık ve tarçın serptim.

Albümün Tamamını Görüntüle

KING KAZANDIRIYOR:)

2010-02-23T17:47:00.000+02:00

King Elektrikli Ev Aletleri 2010 yılında da hanımları mutlu etmeye devam ediyor, King Dünyası’na üye olanlar kazanıyor...
Blog üyelerine çekilişsiz, kurasız sürpriz hediyeler veriyor. Bayanların yanısıra bayların da katılabileceği bu yarışma bugüne kadar yapılan yarışmalara hiç benzemiyor. Kingdünyası.blogspot.com adresine yeni üye olacak bir kişiye çekilişsiz ve kurasız Thunderbird Otomatik Döner Fırçalı Saç Kurutma Makinesi hediye... 1600-1800W’luk ısınma gücü, iki yöne otomatik dönen şekillendirici fırçası, serin hava ayarı, 3 ısı ve 2 hız ayarı bulunan Thunderbird’a ücretsiz sahip olmak için King blog’unu ziyaret etmeyi unutmayın.
King Dünyası’na adım atar atmaz şans kapısını aralayacak olan üyeler arasına sizler de katılın.
Hemen üye olun, hediyenizi kaçırmayın!
Kazananlar http://kingdunyasi.blogspot.com adresinde açıklanacaktır...
Çok kısaca yapılması gerekenler:
1.http://kingdunyasi.blogspot.com adresinde yer alan blogumuza üye olmak.
2.Blog sayfanızda kampanyamızı duyurmak.
3.www.king.com.tr'de yer alan King Ladies Club'a üye olmak
3.Üye olduktan sonra Ad, Soyad, Adres, Yaş, Meslek, Medeni Durum ve Gsm bilgilerinizi tam olarak doldurup kingdunyasi@gmail.com adresine yollamak.

KAR LOKUMU

2010-02-02T16:24:00.002+02:00

11.06.1985 ömrümün en mutlu günü.Henüz 24 yaşındayım.İlk göz ağrım, bebeğim dünyaya geldi.İlk bakımı yapıldıktan sonra hemşire getirip baş ucumdaki bebek yatağına bıraktı.Başımı arkaya atıp baktım O’na. Sapsarı bir ayva kafa……… ikitane mavi boncuk takmış Allah gözlerine, elini ağzına sokmuş şapur şupur emiyor, bir taraftanda etrafı denetliyor.Sen daha biraz önce geldin aramıza. Ne bu enerji bu ne hareketlilik.

Kuzummm ilk göz ağrım Hilalim.Mutluluk kattın dünyamıza.Nede çabuk büyüdün.Daha dün gibi o günler.Yuvadan uçacaksın.Allah cc sağlıkla huzurla sevdiklerinle beraber yaşayacağın hayırlı ömürler versin inşallah.

Hilalim 30 OCAK 2010 cumartesi günü sözlendi.Allahım ömür boyu mutlu huzurlu kılsın.

Söz merasimi nedeniyle bende kendimce bazı hazırlıklar yaptım misafirlerime ikram edebilmek için.Telaştan hiç resim çekemedim diyebilirim.Ancak hazırladıklarım herkes tarafından çok beğenildi.Buda beni mutlu etti.Yaptıklarım içinden bu kar lokumunu sizlerle paylaşabiliyorum şimdilik.Bu tarifi pembe tatların blogunda görmüştüm.Ne zaman yapsam çok beğeniliyor.

İçindekiler:

125gr margarin
1lt süt
9 çorba kaşığı un
9 çorba kaşığı şeker
2 paket vanilin
2 adet damla sakızı

Üzeri İçin:

Hindistancevizi çok bol,
Çekilmiş fıstık
Varsa boncuk şeker.
6 adet dar uzun bardak.(rakı bardağı gibi)

Hazırlanışı:

Margarini tencereye koyup eritin
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar hafif kavurun.
Yavaş,yavaş sütü ekleyerek karıştırın....
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin .
Kaynamaya başlayınca şekeri ve damla sakızını ekleyip 5dk daha pişirip ocaktan alın...
Ocaktan aldığınız muhallebiyi yaklaşık 10dk mikserle çırpın...
Dar ve uzun bardakları su ile çalkalayıp hazırlanan muhallebiyi bardaklara doldurun.
ilk sıcağı çıkınca buzdolabında bir gece bekletin.
Ertesi gün muhallebili bardakların üzerlerine su ekleyip etraflarını ince bir bıçakla çevirin.
Suyu boşaltıp tatlıları bardaktan çıkartıp bol hindistan cevizi konulmuş büyük tabağa alın.
ıslatılmış bıçak ile istenilen genişlikte dilimleyerek her tarafını hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.
Toz fıstıkla süsleyip ortalarına boncuk şeker koyup servis yapın...

“ Muhallebileri bardaktan kolay ve sorunsuz çıkartmak için hemen suyun altına tutup çekin ve bardaktan çıkartın...
“ Bardaktan kütle halinde çıkan tatlıyı istenilen genişlikte ıslatılmış bıcak ile dilimlere kesip hindistan cevizine bulayın...
“ Suya tutulmasındaki amaç tatlıların bardaktan daha kolay ve sorunsuz çıkması için ve hindistan cevizine rahat bulanması için...
“ Cıvık yada sulu olmuyor gerçekten bende yapmadan önce tereddütte kaldım ama çok basit ve lezzetli...

Albümün Tamamını Görüntüle

BÜTÜN KADINLAR ÇİÇEKTİR

2010-01-27T12:54:00.001+02:00

Sanatçı çiçeklerden kadın fiğürleri yapmış.Ben çok beğendim ve sizlerle paylaşmak istedim.Siz hangi resimdekine benziyorsunuz?

BU CİMCİME SİZE BENZİYORMU?

HIMMM ANLADIM.SEN İSTANBUL HANIMEFENDİSİSİN.EĞİTİMLİ ZARİF MUTLU GÜZEL.

OY OY OY AMAN EFENDİM HOŞGELDİNİZ.BU NE SÜS.BU NE BAKIM.BU ÖZEN KİMİN İÇİN?

SİZLERLE ELİF ŞAFAK’IN YAZISINIDA PAYLAŞMAK İSTİYORUM.ÖYLE GÜZEL ANLATMIŞKİ KADIN OLMANIN NE DEMEK OLDUĞUNU?

> Elif Şafak

> Zamanla yarışan kadınlar
> 16.11.2009

> Yap-boz 'puzzle' gibi bazı kadınların hayatı.
> Parçalar bir bütüne tamamlanıyor elbet ama parçalı kalma hali hiç
> değişmiyor.

> Zaman yetmiyor bize. Adeta koşarcasına, bir yangından kendimizi
> kaçırırcasına, telaşla yaşıyoruz bazen.
> Aynı anda birden fazla kimliğe bürünüyoruz.
> Kadınların bir günü erkeklerin üç gününe denk belki de.

> Biz bir güne üç günün işini sıkıştırıyoruz.
> Bu yüzden onlardan daha çabuk yaşlanıyoruz.
> Hiçbir kırışıklık kremi, hiçbir botoks yetmiyor kadınların
> bölünmüşlüğünü düzeltmeye...

> "Peki ya biz kadınların zamansal bölünmüşlüğüne ne ad vereceğiz?
> "Dantel Zaman"...
> Çünkü el emeği göz nuru dantel dantel örüyoruz zamanı, arada bazı
> ilmikleri kaçırsak bile...
Sevgilerimle....

DAHA FAZLASI VE DEVAMI NİNE’DE

Albümün Tamamını Görüntüle

SULTAN LOKUMU

2010-01-25T17:38:00.001+02:00

İki hafta önce yaptığım kar lokumundan sonra bu lokumuda denemek istedim.

Tarif Haticeden

Malzemeler:

1 kg. süt,
1 paket (250 gr) margarin,
2 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, ceviz ve tarçın gerekiyor.

Yapılışı:

önce unla yağı kavurun.
Şekeri ekleyip kavurmaya devam edin.
Sütü azar azar ekleyin, çırparak pişirin.
Oldukça yoğun bir muhallebi kıvamına gelip pişince ocaktan indirin. hemen vanilyayı ekleyip 10 dk. çırpın.
Buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
soğuyunca her birinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın, içine ceviz + tarçın karışımından koyup kapatın ve yuvarlayın. lokumları hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dizin.
Her tarafının hindistan cevizine bulanmasını sağlayıp, kürdan batırın. servis edene kadar buzdolabında saklayın...

Albümün Tamamını Görüntüle

HANIMLAR !!!

2010-01-13T17:01:00.001+02:00

Unutmayın... Bir toz tabakası, altındaki ahşabı korur.

'Bir ev mobilyaların üzerine 'seni seviyorum' yazabildiğinde gerçek bir ev olur .'
Yıllardır her hafta sonu, 'aman biri çıkıp geliverirse' diye en az sekiz saatimi her şeyin mükemmel görünmesine harcıyordum.
En sonunda anladım ki, hiç kimsenin çıkıp geldiği filan yok; hepsi dışarıda hayatlarını yaşayıp eğleniyorlar !

ŞİMDİ, insanlar ziyarete geldiğinde, kendimi evimin durumunu izah etmek zorunda

hissetmiyorum;

DEVAMIMI?

DİĞER BLOĞUM NİNE ‘DE

Aşure ve iki Ödül

2010-01-11T11:04:00.001+02:00

Biraz geç kaldım ama Şevval ayının son hafta sonu nihayet aşuremi pişirebildim.Tarifini herkes biliyor.Ancak küçük ayrıntılar lezzeti gerçek anlamda etkiliyor.Bu detaylardan bahsedeceğim. Ben aşurenin üzerindeki yemişleri aşureden daha çok severim. Bol bol her yemişten eklemeye çalıştım.

Aşurenin Nuh Peygamberin A.S pişirdiği bir yemek olduğuna inanılır ve 40 çeşitten meydana geldiği söylenir.Kırk çeşite ulaşmak zor ama elimden geldiğince çok çeşitli yapmaya çalıştım.Yinede yarısına ancak ulaşabildim.Aşağıdaki malzeme ile 25 Kâse aşurem oldu.

İçindekiler:

2 Su bardağı buğday,
1,5 Su bardağı nohut,
1,5 Su bardağı kuru fasulye,
2 Kahve fincanı pirinç,
100 gr konserve mısır,
250 gr kuru incir,
150 gr kayısı,
100 gr kuru üzüm (sarı izmir)
1 Portakalın kabuğu,
2 YK kuş üzümü,
5 Su bardağı şeker,
3 Adet karanfil,
1/2 çay kaşığı tuz,
Su.

Üzerinin Yemişleri:

Ceviz,
Fındık,
Nar,
Tarçın,
Çam Fıstığı,
Susam,
Kuş Üzümü,
Toz Fıstık,
File fındık,

Yapılışı:

Bir gece önce buğdayı iyice ovarak duru su elde edene kadar yıkadım.
Pirinci de aynı şekilde yıkadım.
Aşure tenceresine buğdayı koyarak üzerini yaklaşık dört parmak geçecek kadar su ilave edip kaynayınca tenceredeki suyu süzdüm.
Tekrar su ilave edip pirincide ilave ederek tekrar kaynattım. Kaynayınca ocağı kapattım.
Büyükçe bir örtü ile sardım onun üzerini de battaniye ile sıkıca sardım.
Nohut ve fasulyeyi de yine akşamdan haşladım.
Ertesi gün sabah aşure tenceresinin kapağını açtığımda buğdayların patlak patlak olduklarını gördüm.
Fındık, çam fıstığı, ceviz ve susamı 180 ºC fırında 5 dakika fırınladım.
Kuru kayısı , kuru incir ve kuş üzümünü bir güzel yıkayıp mutfak bezi arasında iyice kuruttum.
Tencereye malzemenin iki katı kadar sıcak suilave ederek ocağa yerleştirdim.
Kaynamaya başlayınca önce nohut, fasulye ve mısırı ilave ettim.
Azaldıkça sıcak su ekledim.
Karanfili pirinç havanda toz haline getirip ilave ettim.
Portakal kabuğu rendesini ,incir ve kayısıyı üzümüde ilave edip dibi tutmaması için aralıklarla sürekli karıştırdım.
Son olarak tozşekeri ilave edip karıştırdım.
Şekerli olarak da yine 5-10 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapattım.
Sıcakken kaselere boşalttım.
Hafif ılıyınca süsleme malzemeleri ile süsledim.

Önce aile efradı tadına baktı.Onay alınınca .Komşulara birer Kâse dağıtıldı. Üç Kâsede eşimin arkadaşı Hızır’ın A City de ki iş yerine gitti.

Albümün Tamamını Görüntüle

GÜN IŞIĞI ve GÜNEŞ IŞIĞI

Blog dünyasından severek takip ettiğim marifetli arkadaşım Yelda beni GÜN IŞIĞI ödülüne layık bulmuş. Zerafeti için kendisine teşekkür ediyorum.Bende bu ödülü kendilerini zevkle takip ettiğim tüm blog arkadaşlarıma gönderiyorum.

İkinci ödülüm Çiçeklerin dansı blogunun sahibi Emin Bey tarafından verildi.Kendisine teşekkür ediyorum.Bloğuyla çok uyumlu bir ödülü bana layık görmüş.

Bende bu ödülü ,

Canım arkadaşım Nurten’e,

ve tüm dostlarıma hediye ediyorum.

Sevgiyle kalın.

YER ELMASI – KIYMALI -

2010-01-08T15:28:00.001+02:00

Oldum olası hep çok üşürüm.Elim ayağım buz tutar.Allahtan sıcak su torbaları varda imdadıma yetişiyor.Kansızlık genellikle bu sonuçları doğuruyor.Ben oldum olası ilaç kullanmayı sevmem.Zorunlu kullandığım Tansiyon ilaçları hariç vücudun kendini onarabileceğine inanıyorum.Düzenli beslenme ve düzenli bir yaşam sağlıklı olabilmenin birinci kuralı bence.Allah cc sayısız nimet yaratmış ve her birine ayrı bir şifa eklemiş.Yer elmasıda bunlardan birisi.Kış için tam bir şifa kaynağı. öyle çok faydası varki.Sık sık yemek gerek.Bende hem kendimi hemde ailemi düşünerek pişiriyorum bu yemeği.Bizde ben hariç zeytinyağlı yemekler pek yenmez.Yemeklerde mutlaka et-kıyma vs yer almalı ve sıcak olmalı.Bende sıcak yemekleride yaparken zeytinyağ kullanıyorum.Böylece biraz daha az zararlı hale getiriyorum.J

Malzemeler:

1 kg Yer Elması,
1 Patates (Orta boy)
1 fincan pirinç
3 yemek kaşığı dolusu kavrulmuş kıyma,
3 Yemek kaşığı zeytin yağ
1 büyük kuru soğan,
1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
tuz , kırmızı biber
Üzerine sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

Yer elmalarını ve patatesi incecik soyun.Biraz zor ama değer.Küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytin yağında kavurun,
Salçayı ilave edip çok az pişirin,
Kıymayı ve küp doğradığınız yer elmalarını patatesi ilave edin,
Ara sıra karıştırarak iyice kavurun,
tuzunu biberini ilave edin,
Üzerini geçecek kadar sıcak su katın,
Kaynayınca yıkadığınız pirinçleri ilave edin
Orta harlı ateşte pişirin.

Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.

Albümün Tamamını Görüntüle

Yer Elmasının Faydaları: Vücut direncini arttırır. İçerdiği besin değerleri ile iyi gelir. Anne sütünü arttırmaya yardımcı olan yer elması emziren anneler için de faydalıdır. İdrar söktürür ve kabızlığı giderir. Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Göğsü yumuşatır ve öksürüğü keser. Romatizma, mafsal ve nikris ağrılarını hafifletir. Basur şikâyetlerini azaltır. Cildi güzelleştirir.

Yer Elması Nasıl Kullanılır? Yer Elmasının kökü haşlanarak yemeği yapılır ve yenir. Suyu ile saçlar yıkanırsa saç diplerini kuvvetlendirir. Ezilip lapa haline getirildikten sonra şişliklerin üzerine konursa faydası görülür. Besin değerleri yüksek kalorisi düşük bir besin olduğu için diyet yapanlar kullanabilir. Web’ den alıntı

Şımardığım an,

2010-01-06T12:50:00.001+02:00

Geçtiğimiz günlerde Posta kutuma düşen iletiyi sizlerle paylaşmak istiyorum. Gazi üniversitesi İletişim Fakültesi Hocalarından Funda Şenol Cantek yazıyordu. Okuyunca hem şaşırdım hemde ilginç geldi. Seve seve yanıtladım sorularını.Umarım cevaplarım işinize yarar Funda Hanım.Bir katkım olabilirse çalışmalarınıza ne mutlu bana.

KARDELENLER EŞLİĞİNDE CEVAPLARIM.

Merhaba
Gazi ün. iletişim fakültesinde hocayım. Alternatif medya üzerine çalışıyorum ve bloglar da ilgi alanım. Daha öne blog yazarlığı ile ilgili yayınlar yaptım. Bugünlerde yemek blogları ve blogcuları üzerine çalışıyorum. Sizin blogunuzu, kendisi de bir blog yazarı olan ablam (leylakdali) tavsiye etti. Blog aleminde şöhretli olduğunuzu söyledi :) sayfanızı inceledim gerçekten çok keyifli bir blog sayfası.
sizin için sakıncası yoksa blog yazarlığı serüveninizle ilgili birkaç sorumu yanıtlar mısınız?
Kimliğimle ilgili bilgileri www.gazi.edu.tr adresinden iletişim fakültesinin akademik kadro listesine girerek teyid edebilirsiniz.
Teşekkürler
Doç.Dr. Funda Şenol Cantek

1. Blog yazmaya nasıl başladınız? bir internet hizmeti olarak blogları
seçmenizin sebebi nedir? biliyorsunuz, internette web sayfası,
forumlar ve benzeri sosyal paylaşım ağları var? Siz niye blog açtınız?
Ayrıca, blogunuzun yemek ağırlıklı olmasına baştan mı karar
vermiştiniz, yoksa zaman içinde yemek bloguna mı dönüştü?

CEVAP:

Bir bilişim şirketinde çalışıyorum ve ürün tedarikçimiz Potakal İletişimi ararken Portakal ağacını buldum ve her gün takılmaya başladım.Diğer bloğlarıda keşfedince bende yazabilirmiyimki düşüncesiyle başladım blog yazmaya.

Blog oluşturmak çok kolay hazır şablonlar en acemilere bile güzel bloglar oluşturma şansı veriyor.

Blog yazarları bana göre karşılıksız tüm bilgi ve becerilerini okurlarıyla paylaşıyor. Bu paylaşım beni etkiledi.

Değişik yemekleri yemeyi ve yapmaya çalışmayı seven biri olarak tabii sunumada önem veriyorum.En baştan karar verdim yaptığım yemekleri paylaşmaya ve bu düşünceyle yemek blogu açtım.

2.Blogunuzun adını nasıl seçtiniz?

CEVAP:

Biraz düşündüm ve o an aklıma geleni yazdım. Yeni ve güzel yemekler yapma gayretinde olmam tetikledi sanırım.

3.Blogunuz için haftada ortalama ne kadar zaman ayırıyorsunuz?

CEVAP:

Çalışıyor olmam ve evdeki sorumluluklarım nedeniyle En az 1 gün blogumla ilgilenmeye çalışıyorum.

4.Blogunuza ayırdığınız zaman ev işlerinden, sosyal yaşantıdan, aile
sorumluluklarından çalıyor mu? zaman zaman böyle bir eksiklik
hissediyor musunuz?

CEVAP:

Hayır böyle hissetmiyorum. Bu da sosyal bir ortam ve paylaşım. Kendime ayırdığım kaliteli ve güvenli bir zaman olarak görüyorum.Beni mutlu kılıyor.

5.Takipçileriniz sizin için ne kadar önemli? düzenli olarak yazmazsam,
hayal kırıklığına uğrarlar, benin bloğuma yönelik ilgi azalır diye
düşündüğünüz oluyor mu? Onların yorumları, tepkileri, eleştirileri
sizi etkiliyor mu?

CEVAP:

Blog dünyasının en cezp edici yanı tabiî ki takipçilerim.Sürekli yeni yazılarımla karşılarında olmak istiyorum ve yazamazsam endişeleniyorum.Ve tabiî ki ilgileri azalıyor güncellemezsem blogumu. Onların yorumları beni motive ediyor.Kendimi önemli hissediyorum.

6.Blogunuz aracılığıyla yeni bir sosyal çevreniz oldu mu? yeni
arkadaşlıklar edindiniz mi? bu arkadaşlıklar buluşmalarla gerçek
hayatta da sürüyor mu?

CEVAP:

Blog dünyasındaki pek çok blog yazarıyla arkadaş olduk gerçekten.Birbirimizin yaşantıları hakkında bilgi edindikçe daha özel yazışmalarımız oluyor.Bu arkadaşlıklar benim için buluşmalarla devam edemiyor.Ama biliyorumki pek çok blogger buluşup sohbet ediyorlar.
7.Bloglar arası etkinliklere katılıyorsunuz sanırım. bu etkinlikler
sosyal ilişkileri ne yönde etkiliyor? blogcular için ne anlam taşıyor
sizce?

CEVAP:

Evet bloglar arası etkinliklere zaman zaman katılıyorum.Bir toplulukta var olabilmek hazzını yaşatıyor bana.Bu etkinliklere katılmak ziyaretçilerimin artmasını sağlıyor ve bende yeni bir çok arkadaşla tanışıyorum bu sayede.
8. Blog cular arası rekabetten söz edebilir miyiz? siz ara sıra da olsa
rekabet hissine kapılıyor musunuz?

CEVAP:

Evet rekabet çok fazla var. Doğasında var insanın zirvede olmak isteği. Burada söz konusu olan yetenek yada emekten daha fazla imkanlar ve web bilgisi. HTML kodlarıyla oynayıp görsel unsurları değiştirip iyi bir dizaynla okuyucularınızı cezp etmeniz mümkün. Sadece bu bilgilerle webden bulduklarını paylaşıp reyting yapan çok fazla. Buda bir yetenek tabii.

Çok emek gerektiren bir yemeği güzel fotoğraflayamadığınızda okuyucunuzla paylaşsanız da fazla ilgi çekemiyorsunuz.

Bende rakiplarimle yarışamayacağım hissine kapılıyorum tabii.

9.Yemek yaptıktan sonra fotoğraf çekmeyen yok gibi. Fotoğraf çekmek
(özellikle de yemeğin yapılışı sırasında çekilenler) yemekten alınacak
zevki azaltıyor mu sizce? Yoksa bazen insanlar bir yemeği sırf
fotoğrafını çekip yayınlayabilmek için mi yapıyorlar?

CEVAP:

Aslında fotoğraf çekmek bir sanatkârlık bilgi beceri işi. Tabi uygun fotoğraf makineleri ve lenslere sahip olmayı da gerektiriyor. Bunlar öyle pahalı ki biz amatörler için yanına yaklaşmak bile zor.Blogda yayınlanan güzel çekilmiş bir resim tarifi ikinci plana atabiliyor. Görsel açıdan tabakda iyi durabilecek yemekleri yapıp resimleyip bloglarında paylaşanlar çok.Ama o yemeği yapmak yada yemek istemezsiniz çogu zaman bunlarla karşılaşabiliyoruz.

10.Kadın blog yazarlarının sayısı günümüzde çok arttı. siz bunu neye
bağlarsınız?

CEVAP:

Erkek hakim bir toplumda yaşayıp ekonomik sıkıntılar çekiyorsanız.Gezip görmek yada fikirlerinizi paylaşmak çok kolay olmuyor.Blog dünyası sınırları olmayan içinizdekileri yansıta bileceğiniz bir ortam.Üstelikde insanlar sizi sokakda görseler tanımazlar.Eleştiri yada baskı hissetmeden dilediğinizce yazabileceğiniz imkanlarınız var. Bu durum kadınları özgür ve kendine güvenli yapıyor.

11. Yemekteyiz, türünden programlarda kadın yarışmacıların yanına,
eşcinsel olduklarını hissettiren erkekler de koyuyorlar. Yemek yapmak
kadın işi olarak görüldüğü için, bir erkeğin yemek yapması hoş
karşılanmayacağı için mi böyle oluyor sizce? o tür programlar için ne
düşünüyorsunuz?

CEVAP:

Çok güzel yemek yapan erkekler var. Ayrıca ünlü aşçıların çoğuda erkek. Bence medya tamamen reyting uğruna tepki yada ilgi çekecek hiçbir yeteneği olmayan kameralara oynayan insanları çıkarıyor bu programlara. Zaten gerçekte kimse yemeklere göre karar vermiyor. Tek amaç var para yada ödülü kazanmak. Kalitesiz ve zaman çalan programlar bunlar.

12.Blogunuz ustaca dizayn edilmiş. bunun için teknik yardım alıyor
musunuz? sanırım kendinizi bu konuda yetiştirmişsiniz? sizce bu aracın
teknik zorluklarıyla karşılaşıp onları aşmak kadınlara bir özgüven ve
yetenek kazandırdı mı?

CEVAP:

Gerçekte çokda güzel değil dizaynım.Ben böyle düşünüyorum ve çok sık değiştiriyorum .Bu dünyaya dalınca çıkamıyor insan.Bir ara bloğuma yeni tarifler eklemekden daha çok dizaynımı nasıl değiştirebilirim dersleri alıyordum.(Yine web den) Bu amaçlada birkaç tane daha deneme blogu açtım.Öğrenmenin yaşı yok .Bu dünya da sınırda yok.Gereken tek şey merak ve denemek.

Başarmak duygusu çok üst düzeyde bir haz veriyor bana. Bu güven günlük hayatta başka başarılarıda beraberinde getiriyor. Kişisel gelişim sağlıyor çünkü.

13. Geçenlerde türkiyenin en iyi 50 kadın blogcusu seçilmiş. sizin
böyle bir yarışta yer almak gibi amacınız olabilir mi? çünkü siz de
oldukça faal ve yetenekli birisiniz.

CEVAP:

Evet, bu bloğculardan bazılarının sıkı takipçisiyim. Onlar adına da gurur duydum ve birazda imrendim. Elbette böyle bir yarışta yer almak isterdim ama yeterli donanıma sahip değilim.İyi bir fotoğraf makinası bile alamadım.Web dünyasında görsellik ön planda.Birde zaman ayırmak gerek.Ben günde 10 saat çalışıyorum.Evliyim ve evimede zaman ayırmalıyım.En iyilerle yarışmaya kalkmak kolay değil.

14.Sizin beğendiğiniz, hatta örnek aldığınız bloglar var mı?

CEVAP:

Evet çok beğendiğim bloklar var.

Devletşah

Portakal ağacı

Gece

Bizim pastane

Evcini vs

15.Bazı yemek blogcuları sipariş ve satış ile bloglarından gelir de
elde ediyorlar. siz de böyle bir proje düşünür müsünüz? sizce bu tür
işler, kişisel geliri olmayan kadınlar için bir imkan yaratabilir mi?

CEVAP:

Bu tür blogcuları takdir ediyorum. Örneğin burçinin denemeleri.Çalışma hayatım bitince kesinlikle bir pasta salonu işletmek isterim.Ev kadınları için gerçekten güzel bir gelir kapısı. Ekonomik ve sosyal olarak çok iyi imkanlar sağlayabilir.

Kolay gelsin

Sevgilerimle*

SIKMALIK BALIK

2010-01-05T16:30:00.001+02:00

Ay ay ay şunun sevimliliğine bakın.

Ben yaptım.

Anne kazın blogunda gördüm ve hemen yapıp sizlerle paylaşmak istedim.

Oldum olası çok severim meyvelerden fiğürler yapmayı.

Çok kolay oldu ama bıçak önemli keskin ve ince uçlu bıçakla yapmanızı tavsiye ediyorum.

Ben acele yaptım işyerindede ince bıçak yoktu.

Ortaya bu çıktı.Bazı hataları var ama bir dahakine daha iyi yaparım sanırım.

Balığın yanında ne şık dururlar düşünsenize.

Albümün Tamamını Görüntüle

MUTLU YILLAR

2009-12-30T15:03:00.001+02:00

2009 ‘u geride bıraktık.

Ne umutlarla başladık 2009 ‘a……………,

Gerçekte umutlandıkmı? söylendiği kadar.

Mucizelermi bekledik yeni yıldan!

Ülkemiz,Ailemiz ,Çocuklarımız ……… birazda kendimiz için.

Çokmu fazla istedik?

Uçuk kaçık aşırı,

Hiç olmayacak dileklermiydi ?

Yada bencilce sadece kendimiz içinmi istemiştik?

Hepimiz bizler ,

Kadınıyla

Erkeğiyle,

Yoksulu ve Zenginiyle

Hastası,Düşkünü,Yaşlısı,Gençleriyle

Bilim adamı,Doktoru,Memuru,İşçisi,emekcisi,Avukatı,Hakimi Askeriyle

Biz Türk Halkı.

Sokakdaki Simitci,Köşede çorap satan,Yağmurda şemsiye…

Sinek avlayan bakkal,Kepenk kapatan esnaf,Boş tezgahı bekleyen zanaatkar,

Çin mallarıyla yarışamayan üretici,Çiftçi Köylü , Şehirli,

Çok şeymi istedik?

Biz Türk Halkı.

Hayır hayır çok istemedik.

İstediğimiz sadece yurtta sulh,Cihanda sulh’du

Kardeşce……………

Huzur ve barış içinde bu cennet vatanda ,

Eşit,Adil,Dostluk ve hoşgörüyle yaşamak istedik sadece.

Ailemiz ve dostlarımız için huzur ve sağlık diledik.

Çocuklarımız içinse Mutlu yarınlar diledik sadece.

………………….

……

2010 yılında da yine aynısını diliyorum ve biliyorumki hepimiz bunları istiyoruz.

DİLEKLERİNİZİN GERÇEKLEŞMESİNİ DİLİYORUM BENDE.

HADİYE

İNCİR TATLISI ve YUVADAN UÇMAYA ÇALIŞAN KUŞ

2009-12-15T11:21:00.000+02:00

Uzunn zamandır sizlerden ayrıyım.Hepinizi çok özledim. Bir satır yazı yazmayı canım istemedi. Aslında oldukça hareketli günler geçirdim.Kasım’ın başında Adana , Gaziantep , Hatay seyehatimiz oldu.Döndüğümde çok hastalandım. Sene sonu olduğundan tüm kurumların ihaleleri peş peşe sıralandı. Her birine ayrı koşturuyorum. Derken bayram geldi ve kurban kesmek üzere ablamın yanına Kayseriye gittik.Bayram dönüşü Kızım Hilal’le ilgili bazı gelişmeler oldu.Sevineyimmi üzüleyimmi bilemedim. Benim papatyam canım kuzum yuvadan uçmaya hazırlanıyor.Ne zaman büyüdüde evlenme çağına geldi. Allah cc her birimizin çocuklarını iyi insanlarla karşılaştırsın.Yuva kurmaya çalışanlarında Rabbim yardımcısı olsun inşallah.Geçtiğimiz hafta sonu tanıştık damat adayımızın ailesiyle. Bu hafta sonuda biz ziyaret edeceğiz onları.Sonrasıda göz açıp kapayıncaya kadar gelir sanırım.Baksanıza daha dün doğmuş gibi.İlk okula başladığı günü hatırladım birden minnacıktı. Şimdi Mimarlık öğrencisi.Nasipse Şubatta bitirecek okulu. Sonra nişan düğün derken …………… Hayırlısı olsun inşallah.

İncir tatlısını çok severim.Cevizli herşeyi çok sevdiğimden olsa gerek.Bu defa sıcak sütte bekleterek yaptım lezzetli olmuştu ama üzerinde sütün izleri kaldı.Tarifini aşağıya yazıyorum.Yapanlar bilir çok basit.Ama ileride kızlarım annelerinin yemeklerini özlediklerinde bu tarifler onlara yardımcı olur umarım.

Malzemeler:

1/2 kg kuru incir.
1 Su bardağı süt.
1 Çay bardağı toz şeker

İç Dolgusu:

1 tane karanfil (Dövülmüş)
1 su bardağı İri dövülmüş ceviz
2 y.k toz şeker
1 tatlı kaşığı silme tarçın

Yapılışı:

Kaynattığım sütün içine incirleri ekledim.
Bir saat kadar beklettim.
Yumuşayan incirleri çıkarıp yıkadım
Altlarından delik açıp iç malzemesini içlerine doldurdum.
Yayvan bir tencereye dizip üzerine bir çay bardağı şeker serptim.
incirlerin yarısına gelecek kadar suda ilave edip ağzı kapalı ağır ateşte pişirdim.

Albümün Tamamını Görüntüle

Technorati Etiketleri: İncir,Ceviz,Tatlı

SONBAHAR VE MUHALLEBİLİ - KALECİK KARASI ÜZÜM PELTESİ

2009-10-15T14:56:00.000+03:00

Taaa baharda başlayan toprakla haşır neşir olmalar, Uzunn yaz sıcaklarında devam eder. Çiftçi tarlasını sürer, bahçesinin bakımını yapar, Sebzeleriyle ilgilenir. Onları çapalar sular ilaçlar.Çok zor ve meşakkatli bir süreçtir bu. Ama sonucu bildiğinden bir an önce kavuşmak istemenin sabırsızlığıyla ancak iyi sonuçların sabır gerektirdiğini bilmenin azmiyle didinir durur.Merakla bekler sonucu.

Tıpkı bir resmi renklendirircesine tual üstünde , bağcıda bağını bahçesini renklendirir.Önceleri kahverengi olan toprak tohumla buluşunca yeşermeye başlar.Artık yemyeşildir her taraf.Sonra boylanır tohum uzar gelişir.Renk renk çiçek açar kırlar bayırlar.Bir süre sonra meyveye durur ağaçlar, sebzeler.Sıcak yakıp kavurdukça gelişir tatlanırlar.Olgunlaşmaları zaman alır. Derken birden havalar soğumaya başlar.

Hasat zamanı gelmiştir artık.Çiftçi ürünüyle buluşur.Pazarlara çarşılara bolluk gelir.Bereketlenir üreticinin kesesi.

Renk cümbüşü tezğahları ilgi odağı haline getirir. Elmalar ayva ve armutlar süsler tabakları. Hele üzümler.

Onlar adeta habercisidir sonbaharın. Sonbahar bolluk ve bereket ayı.

Dolap her çeşitten üzümle dolup taşınca pelte yapmaya karar verdim.Komşum selmada Ankara Kalecikte bulunan bahçelerinden Kalecik karası üzümü getirince o güzel rengin görselliğini peltemde görmek istedim. Üzerlerini Kızım Seda süsledi. Birlikte resimledik. Şimdide karşınızda.

Malzemeler:

Pelte için

3 Su bardağı üzüm suyu
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı şeker.

Muhallebi için

3 Su bardağı süt,
4 Yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı vanilya.
İstediğiniz bisküvi

Üzeri için istediğiniz nevale

Yapılışı:

Önce süt ,şeker ve pirinç unu ile muhallebimizi pişirelim.
Kaselere birer bisküvi koyalım.
vanilyayı katıp iyice mikserleyerek kaselere bölüştürelim.
Bu arada peltemizi pişirmeye başlayabiliriz.
Üzümlerin saplarını ayırıp güzelce yıkayarak bir tencereye alalım.
1 fincan su ilavesiyle 15 dakika pişirelim.
ılıyınca iyice sıkıp ezelim.Ben papates ezicisini kullandım.
Süzgeçten geçirerek tüm posalardan ayıralım
Ocağa alıp mısır nişastası ve şeker ilavesiyle pişirelim.
İyice koyulaşınca muhallebilerin üzerine bölüştürelim.
Soğuyunca üzerini süsleyerek servis yapabiliriz.

Albümün Tamamını Görüntüle

SEVİYORUM KIRLARDA GEZMEYİ

2009-09-28T11:49:00.004+03:00

İyi haftalar.

Ramazan bitti……..Bayram bitti……….Ancak yaşam tüm hızıyla devam ediyor.Bir tekrardan ibaret her gün benzer hayatlar yaşıyoruz.Oysa iki günü eşit olmamalı insanın.Günlük yaşamın koşturmacası,hay huyu içinde ev – iş bumerangında koşturup duruyorum.

Hafta sonu kardeşimin yeni evinin temizliğiyle uğraştık.Aynı zamandada evde temizlik yaptım.Çamaşır yıka dip köşe yerleştir.Kızlara kızartma yap kek yap yemek yap oofff habire bir şeylerle uğraş……….. Uğraşmasam ne yaparımki !

Seviyorum mutfakta olmayı ben.Evimi temizlemeyi.Çamaşır yıkamayı.Ütüyü………

Ama kırlarda gezmeyi.Gökyüzünü bir tepenin üzerinden seyretmeyi daha çok seviyorum.Masmavi gökyüzünde süzülerek uçan kuşlara bakıp onlara imrenmeyi onları kıskanmayı seviyorum.Dağlara ,otlara tutunarak iki büklüm tırmanmayı, toprağa oturup böceklere bakmayı seviyorum.Kimsesiz ağaç dallarında kalmış meyvelerden yemeyi. Terkedilmiş yıkılmış evlerde dolaşmayı seviyorum.İlk baharda akan sonradan kuruyan dere yataklarındaki taşlara bakmayı seviyorum.Sıcaktan bunalınca kana kana sularını içtiğim pınarları seviyorum.Tomurcuklanan dallara bakmayı sevdiğim kadar,Önce kızaran sonra sararıp kahveye dönen sonrada kuruyup kararan kimisi dalında kimisi yerde yapraklara bakıp ben yaşamımın hangi aşamasındayım ki düşüncesine dalmayı seviyorum.Allahın (cc) yarattıklarının içinde en kıymetli yarattığı insana lütfettiklerinin farkına varabilmeyi seviyorum.

Şehirde yaşamak modern mezarlarda yaşamak gibi geliyor bana.Evden çıkıp arabaya binmek.Sonrada işyerinde akşama kadar beton duvarlar arasında yaşamak bana göre değil.Tam 33 yıldır çalışıyorum. 26 eylül 1976 yılında başladı çalışma hayatım.Henüz 16 yaşındaydım.

O yıllarda işe giderken dolmuşun en arka sağ tarafına oturmayı severdim .Camdan dışarı bakıp okula giden yaşıtlarımı seyretmeyi severdim .Liseyi çalışırken bitirdim.Üç yıllık liseyi dört yılda bitirebildim.

Bir gün üniversiteye gitmek geldi aklıma.Kimseye söylemeden sınavlara girdim.Bir çocuk annesi ve çalışan bir kadındım.Aldığım puan hiç te yabana atılır değildi.Ben dahil herkes şaştı bu sonuca. !!!!!!

Neler oluyor? Niye böyle şeyler yazıyorumki bu gün?Yaşadıklarımız bizi biz yapan unsurlar aslında.Çoook gerilerde kalmış anılar yerine bu güne yarına bakabilmeli insan. Ve mutlaka sevdiği hoşlandığı işlerede vakit ayırabilmeli.Demekki dağlara kırlara gitme vaktim gelmiş benimde.

Mutluluğu yaşamamak sonradan aklınıza gelecek en büyük pişmanlıklardan birtanesidir.Mutluluk insanın en büyük tedavisidir. Olumsuzlukları olumlu yapmaya yönelten, hayatla sizi barıştıran, Mutsuzlukları anlayışla karşılamanızı sağlayıp ardından tebessüm ettiren işte budur. Bir kerede olsa deneyin; Çocuklar gibi tebessümle başlayıp sonrasında kahkahaya dönüşen bir mutluluğu... Tıpkı filimlerdeki gibi... "Size gökkuşağından renkler getirdim, hayatınız renklensin diye..."

SEVGİLER*

EKMEK BALIĞI

Seda'nın sandeviç sevgisiyle alınan çiçek ekmekler bayatlayınca kahvaltıya ekmek balığı yapmak istedim.Hem çok sevilen hemde ağır olan yağda kızartma yöntemi yerine bloglarda gördüğüm teflon tavada çok az yağla kızartma yöntemini denedim.Çok hafif oldu.Çok beğenilerek yenildi.Bu yöntemi tavsiye ederim çok hafif ve lezzetli oluyor.

Malzemeler.

6 adet yuvarlak ekmek
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 fincan süt.
2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Bir tutam kırmızı biber.

Yapılışı:

Yuvarlak ekmekleri ortadan ikiye kestim.
Unu sütle çırpıp içine yumurtayı ilave ettim.
Teflon tavaya bir yemek kaşığı kadar yağ koydum.
Ekmekleri karışıma bulayıp ısınmış tavaya dizdim.Kapağını kapattım.Benim tavam büyük altı adet ekmek dilimini aynı anda pişirebildim.
Diğer taraflarınıda çevirip kızarttım.
Kalan ekmeklerimede aynı işlemi tekrarladım.

Albümün Tamamını Görüntüle

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN ========ஜ۩۞۩ஜ========= ÇOOOKKK KOLAY PASTA

2009-09-15T14:37:00.001+03:00

Adındanda anlaşılacağı gibi çok kolay bir pasta bu.Canınız pastamı istedi? Tatlınız 15 dakikada hazır.Yemeside çok tatlı.Resimdeki pastayı kızım Seda teyzesinden öğrenmiş yaptı. Bende Pastakolik “CANIM ÇEKTİ” etkinliğine Renkli kurabiyeler’in sahibi Zülbiye’ye göndermeye karar verdim.Kolay Gelsin Zülbiye.

MALZEMELER:

1 Paket kakaolu petibör bisküvi 450GR
2 Paket kakaolu puding
4 yada 5 su bardagı süt
Üzerini süslemek için hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Pudingleri süt ile pişir oldukça koyu olacak.
Borcama bisküvileri diz.
Üzerine puding dök.
Tekrar bisküvi
Tekrar puding.

4 kat olduktan sonra en üste kalan pudingi döküp güzelce yayın.
Bu kadar.
Buzdolabında bekletin.Servis yaparken süsleyin.
Hımmmm nefis ve hafif.
AFİYET OLSUN

Albümün Tamamını Görüntüle

BAYAT EKMEK PİZZASI

2009-09-12T09:01:00.002+03:00

Ramazanda hergün pide , ekmek vs alınca evde bir sürü bayat ekmek birikti.Ya ekmek balığı yapacaktım,yada ekmek karıştırması. Tesadüfen dün Hülyanın blogunda bu tarife rasladım.Pizzayı çok seviyoruz ekmekle oluncada hem kolay hem ekonomik.:))(Ekmekler ziyan olmuyor).Sahura hemen yaptım .Sağolasın hülya çok sevdik çok.

Malzemeler:

İstediğiniz kadar bayat ekmek.Küp küp kesilmiş.Benimki 10 dilim vardı.
4 adet parmak sosis,
6 dilim salam,
3 parmak genişliğinde incecik kesilmiş sucuk,
2 yemek kaşığı dilimlenmiş zeytin,
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır (konserve)
1 su bardağından fazla rendelenmiş kaşar,
3-4 tane mantar.Doğranmış.
1.5 su bardağı süt,
2 yumurta.
1 yemek kaşığı tereyağ.

BUNUN NERESİ EKONOMİK

Tepsiyi yağlayıp ekmekleri içine yerleştirin.
süt ile yumurtaları çırpıp ekmeklerin üzerine dökün.
kaşar hariç tüm malzemeyide serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin .15 dakikada pişiyor.
Çıkarıp üzerine kaşarları serpiştirin tekrar fırına sokup 5 dakika daha tutun.

AFİYET OLSUN.

Albümün Tamamını Görüntüle

TEPSİ MANTISI ve İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ

2009-09-11T08:41:00.000+03:00

Ramazan gelmeden toplanıp 10 -15 bezi mantı bükeriz.Her biri nohut kadar olur mantıların. İçleride boş oluyor.Bükülen mantılar bir tepsiye dizilip ocak üzerinde hafifce kızartılır.Soğuyuncada poşetlenip doğru buzdolabına.İhtiyaç oluncada çıkartılıp pişirilir.Çok bereketli olur.Defalarca pişirirsiniz bitmez.

Süt kardeşim İhyanın eşi Meral yapmıştı bu mantıları.Buzluktan bulunca hazine bulmuşa döndüm ve hemen pişirdim iftara.Yapanların elleri kolları dert görmesin.Yiyenlere afiyet olsun.

Bu resimlere bakıpta yorum bırakanlarda hiç ummadıkları yerden rızıklansınlar.Rabbim bol rızık versin.

Bu tarifimi de İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ 3' e ev sahibeliği yapan sevgili

Gelibolu17

arkadaşıma gönderiyor ve kendisine kolaylıklar diliyorum

Un , tuz ve su ile çok sert yoğrulan hamurdan minnacık kareler kesillerek bükülüyor mantımız.Sonrada kızartılıyor.

Pişirmesi:

Kişi başı bir avuç içi kadar mantı.
Tencerede az kıyma kavrulup salça ve nane ilave edilir.
Üzerine fazla olmayan su konularak kaynatılır.
Kaynayan suya az tuz atılarak mantılar ilave edilir.
pişince servis yapılır.
Tabii üzerine bol sarmısaklı yoğurla muhteşem olur.

Aşağıda bir yemek kaşığına 15 tane sığmış kuru mantıları görüyorsunuz.

Albümün Tamamını Görüntüle

AFİYET OLSUN

FİNCANDA TEL KADAYIF

2009-09-08T22:13:00.008+03:00

Blogumu üç sutunlu yapacağım derken herşey bozuldu.Toparlaya bildiğim kadarıyla şimdilik böyle. Ama en kısa zamanda yenileyeceğim inşallah.

Ramazan iyi geçiyor.Çoğu gitti ,azı kaldı.Beni hiç etkilemedi sıcaklar.Sabredene sabır veriyor Rabbim. İftarda masaya ne bulursam koyuyorum.Ama çorbadan sonrası pek keyif vermiyor.Tatlıya gelince mutlaka bulunmalı soframda.Dün işteyken aklıma kadayıf tatlısı geldi.Akşam eve giderken aldım kadayıfı.Yemekten sonrada yaptım ve tepsiyi saranla sıkıca sarıp dolaba koydum.Şerbetimide hazırlayıp kavanoza doldurdum.Bu gün eve gelince hemen fırına sürdüm.

Malzemeler:

350 gr taze kadayıf
125 gr margarin yada tereyağ
Bol ceviz

Şerbeti:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
çeyrek limon suyu

Yapılışı:

Su ve Şeker bir tencerede kaynatılır.
İçine limon sıkılarak tencerinin dibinde her noktadan kabarcıklar çıkmaya başlayınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Çukur bir tepside kadayıflar tel tel ayrılır.
Eritilen yağ üzerine serpiştirilir.
Yağ ile kadayıf iyice harmanlanır.
Ceviz irice dövülür.(yada kırılır elle)
Fırın 180 dereceye ayarlanıp ısıtılır.
Kahve fincanının içine bir parça kadayıf konur
Üzerine bolca ceviz eklenir.
Bir parça kadayıf daha en üste konup,kenardan taşanlar içine kapatılır.
Baş parmaklarla iyice bastırılır,Taki kadayıflar ezilip yapışana kadar.
Hazırlanan top fincandan çıkarılıp tepsiye dizilir.
Kadayıflar bitene kadar işleme devam edilir.
Fırında nar gibi kızartılır.

Şerbet soğuk Kadayıf sıcakken fırından çıkar çıkmaz üzerine dökülür.

Tepsiniz üstü kapatılır ve şerbeti çekmesi için 1 saat beklenir.

Bu malzemelerle 25 tane top kadayıfım oldu.

Özellikle bayramlarda servis yapması kolay tadı harika ve hafif bir tatlı.

Afiyet olsun

RAMAZAN GELDİ HOŞ GELDİ

2009-08-21T15:47:00.000+03:00

Akşam ezanı dinlemek
Sahur vakti yemek yemek
Ramazana mahsus şeydir
Gece davulcu söylemek

Bak geldi etli dolma,
Çok yiyip göbek salma.
Üstüne bir kahve iç,
Terâvihe geç kalma!

BERAT KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

2009-08-05T10:40:00.002+03:00

Günler bize dostların güzelliği ile, geceler onların duaları ile mübarek

oluyor. Umudumuz dostların hediyesi, duamız sizlerin sevgisi.

Kandiliniz mübarek olsun..

Bu gece bir “kurtuluş gecesi” dir. Bu gece bütün manevi

hastalıklarımızdan ve günahlarımızdan kurtuluşumuza bir vesiledir. Bu

gece Yüce Allah’ın engin rahmet ve mağfiretinin sağanak sağanak

üzerimize indiği bir gecedir. Bu gece af, rızık ve şifa kapıları sonuna kadar

açıktır. Bu gece sınırsız ikramların sunulduğu, yapılan dua ve tövbelerin

kabul edildiği bir gecedir. Bu gerçeği Sevgili Peygamberimiz (s.a.s) şöyle

buyurmuşlardır:

“Şaban ayının 15. gecesini ibadetle geçirin, gündüzünde de oruç

tutun. Çünkü Yüce Allah, bu gece dünya semasına rahmetiyle

tecelli eder ve ‘Yok mu af isteyen onu af edeyim! Yok mu tövbe

eden, tövbesini kabul edeyim! Yok mu rızık isteyen, rızık vereyim!

Yok mu şifa isteyen, şifa vereyim! Yok mu başka isteği olan, ona

istediğini vereyim!’ der. Bu durum sabaha kadar devam eder.”

AŞCILIK OKULU

2009-07-29T17:41:00.000+03:00

BİRAZDA GÜLELİM.

25.yılımız

2009-07-24T14:21:00.000+03:00

Sene 1984 , 24 Temmuz salı. 7 aylık bir nişanlılık döneminden sonra nihayet nikah günü geldi çattı.Hadiye ile Erdal evlendiler.Rabbim onlara iki güzel evlat verdi.Nur gibi iki kız evlat.Mutlu huzurlu yaşadılar.Dilerim Allahtan daha nice uzuunn yıllar birlikte sağlık ve huzur içinde yaşarlar.

KIZARTMA

2009-07-10T10:59:00.006+03:00

Eşim pasta börek pişirmemi yasakladı.

Yememi istemiyor.

Tabi benim sağlığım için.Ama kek kokuları olmadan evin güzelliği gelmiyorki.Çoluk çocuk eve girince hoş kokular karşılamalı onları.Tüm hücreleri can atmalı eve gelmek için.Aşırı kalorili yiyecekler tüketip sonrada oturunca tabiki fazla kilolar tüm aileyi tehdit ediyor.Biz ailecek çok kilolu insanlar değiliz.Hatta küçük kızım Seda çok zayıf.Diğerleride balık eti. Ben hariç. Bende biraz kiloluyum. Ama dikkat ediyoruz yediklerimize. Yaz geleli zaten ağır yemekler yenmiyor.Sebze ağırlıklı besleniyoruz.Karpuzu bolca tüketiyoruz.

Albümün Tamamını Görüntüle

Yaz için ne güzel bir nimet karpuz.Helede soğuk olunca.Kızartma çok yağlı bir yiyecek ama miss gibi kokunca evde, tadına bakmadan olurmu?Olmazz . Üzerine bolca domates sos ve sarmısaklı yoğurtla hımmmmh. Yenmezmi hiç.

Akşam iş çıkışı Kayseri Bünyana gideceğiz eşimle.Sedamız 2 haftadır teyzesinde hem onu getireceğiz bizde dolaşıp gelmiş olacağız.Pazartesi görüşmek üzere şimdilik hoşcakalın.

Albümün Tamamını Görüntüle

KIYMALI KOL BÖREĞİ

2009-06-26T15:33:00.001+03:00

Her şeyde olduğu gibi börektede tercihimiz kıymalısından yana.Eşim çok sever kıymalı börekleri.Bir ben kaldım sanırım Hazır baklava yufkasından börek yapmayan dedim ve denemeye karar verdim.Marketten aldığım 50 yapraklık yufkamı böylece değerlendirmiş olacaktım.Dondurucuda her zaman kavrulmuş kıymam vardır.Hemen hazırlamaya başladım.Bu börek ertesi gün daha güzel di.Yaklaşık dört gün dolapta kapaklı kapta kaldı ve hiç bir şey olmadı.Misafirler için bir gün önceden yapılabilir.

Malzemeler:

1 Paket Hazır Baklava Yufkası (50 adetlik),
3 yumurta birinin sarısı üzerine,
250 gr margarin yada tereyağ,
1 çay bardağı süt yada yoğurt,

İç Malzemesi:

yeterince kıyma,
Kuru soğan
tuz,Biber,maydanoz vs

Üzerine susam çörekotu.

Yufka paketini herşeyiniz hazır olunca açın çünkü çok çabuk kuruyor.

Fırını 180 dereceye getirin ısına dursun.

Yumurta ve sütü birlikte çırpın.
Yağınızı eritin.
Yufkayı açıp birtanesini tezğaha serin ve bolca yağlayın.
Üzerine yumurtalı süt sürün.
Üzerine ikinci yufkayı serin ve onuda yağlayıp yumurtalı süt sürün.
Üçüncü yufkayıda üzerine serip aynı işlemi yapın.
Kısa kenarına börek içinizi koyup sıkıca rulo yapın ve tepsinize yerleştirin.
Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp susam çörekotu serpin.
Üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun

Albümün Tamamını Görüntüle

MÜBARET REGAİP KANDİLİNİZİ KUTLAR, SAĞLIK VE MUTLULUKLAR DİLERİM.

2009-06-25T13:27:00.000+03:00

Hz. Mevlânâ’nın Vasiyeti:

Size, gizlide ve açıkta Allah’tan korkmayı, az yemeyi, az uyumayı,

az konuşmayı, isyan ve günahları terk etmeyi, oruç tutmayı, namaza devam etmeyi,

sürekli olarak şehveti terk etmeyi, bütün yaratıklardan gelen cefaya tahammüllü olmayı,

aptal ve cahillerle oturmamayı, güzel davranışlı ve olgun kişilerle birlikte bulunmayı vasiyet ediyorum.

İnsanların en hayırlısı, insanlara yararı olandır. Sözün en hayırlısı, az ve anlaşılır olanıdır.

UN HELVASI ve BİR ANI ve YILDÖNÜMÜ

2009-06-15T13:55:00.009+03:00

7 yaşında sessiz sakin bir kız çocuğuydum.Fazlasıyla çekingen ağzı var dili yok,mahsun ve yaralı.Henüz 2 yıl olmuştu annemi kaybedeli(22.06.1966). Bu konuda konuşmak bir tabuydu sanki hiç bahsedilmiyordu evde. Onca yaşanmışlık anılar yok sayılıyordu adeta. İçimdeki eksikliği farkediyor ama kendime bile söylemiyordum. Yaralarım kanıyor içimi acıtıyor bense nedenini anlayamıyordum. (Nur içinde yat Anacığım)

Aynı apartmanın altkatındaydı babamın Bakkal dükkanı. Babam ahıska maciriydi ve dükkanının adıda “Şark Bakkaliyesiydi” Kalaba’da başka bakkal yoktu. Tüm mahalle babamı tanır sayar severdi. Bizleride Ali beyin kızları diye tanırlar ve her daim gözlerini üzerimizden ayırmazlardı. Küçük kardeşim çok yaramaz cin gibi akıllı dikkatli bir kızdı. Karnım acıkınca bakkala koşar hemen tezganın arkasına dolaşır ve Metal bir tepsinin içinde yer alan seğmenler tahin helvasının başına geçerdim. Büyükçe bir parça keser çeyrek ekmeğin arasına koyar afiyetle yerdim. Babamda eşe dosta takılır bu kızımı helvacıya vereceğim derdi.:) Çokkk severdim helva yemeyi. Bana mutluluk verirdi. Zaman zaman acıda verse, anılara sahip olmak çok güzel . Anılar yaşanmışlığın kanıtı. Şimdi o günleri hatırlayınca yine yüreğim burkuluyor. Ama bir taraftanda tebessüm ediyorum. Şimdi bu helvayı o küçük kardeşim Hatiyce yaptı. (Çok beceriklidir. Bize her geldiğinde helva yaptırırız.) Bende sizlerle paylaşmak istedim. Beni taa yıllar öncesine götürdü anılarım. Tarifine gelince bildiğiniz un helvası. Kıyır kıyır tam tadında. İçinde sevgi var fazladan. Sizlerede tavsiye ederim. Yaptığınız her işe sevgide katın. Göreceksiniz çok farklı olacak.

Sevgilerimle*
Tarifi burada.

Annemin ölüm yıldönümünde onu rahmetle anıyorum.

"Bu genç kadın benim annemdi”

Tanıyıp arkadaş olmaya fırsat bulamadığım

Sevgisine, Anne demeye doyamadığım,

Gittiği için yıllarca kızdığım,

Yattığı yerde huzur bulsun diye Her gün Allaha yalvardığım ,

ANNEM"

Bunları yazarken ağlıyorum annem.

Ben dün de ağlamıştım ve yarın da ağlayacağım.

Kızgınlığım, kırılganlığım saklı gözyaşlarımın içinde

Tüm acılarım için gözyaşlarım tükendi de,

Bir tek senin için tükenmiyor annem.

Bizi terk edişinin çaresizliğine,

Kızmıyorum artık gittiğin için de,

Güçsüzlüğün için de.

Anılara döndüm yüzümü çok zamandır.

Avunmalara sığındım,

Yokluğuna alıştım.

Göremesem de seni her elimi uzattığımda,

Varlığın vardı yanımda annem.

Yokluğunu hiç kabul etmedim, gidişindeki sessizliği.

Bir daha şarkılarını , ayak seslerini duyamamak.

Dikiş makine’nin gıcırtısını, ismime seslenişini.

Senle birlikte tadını kaybeden patates yemeğini.

Kısacıktı beraberliğimiz, anne nedir bilemedim.

Anne diye seslenenleri hep acıyla izlerdim.

Senin yokluğun bedenimde bir bütün oldu,

Ben hep o bütünlüğe gizlendim annem.

Ben artık acıyı sildim, sevgiye serdim yüreğimi

Anne oldum, görüyorsun belki annem.

O güç ki bana bıraktığın,

Ben yaşlanmayı seçtim annem.

Gitme demiştim o gün sana gitme anne!

Kardeşlerim çok küçük daha öksüzlüğe terk etme,

Son buruk gülüşün olmuştu,

Kararını vermiştin gidecektin.

Her kez ölümü yakıştıramazken kendine,

Sen kendine yaşlanmayı yakıştıramadın annem.

Şimdi tek bir gül toprağının üzerinde

Ak düşmemiş saçlarına, çizgisiz güzel yüzüne,

Kırışmamış ellerinle,

Sanki seninle yarışıyor annem.......

Bu yazı alıntı

Albümün Tamamını Görüntüle

LİMONLU PARFE ve ÇİLEK MARMELATI

2009-06-04T14:13:00.000+03:00

Bu Parfe’de Burçin’den akşam evdeki malzemelerin yettiği kadarıyla yapmaya çalıştım.Buzlukda daha önce yapılmış kek, kurabiye vardı.Onları ufalayıp kullandım.Sıcak günler için dondurmaya alternatif olabilecek lezzette.Limon tadı çok hoşuma gitti.Ama kremanın yoğunluğu biraz hafifletilebilirmi diye düşündüm yerken.

Malzemeler : (20X30 KALIP İÇİN)
• 400 mililitre sıvı krema (2 küçük kutu)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3-4 dilim sade kek
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1/2 limon suyu
• 1/2 limon (Kabukları soyularak çekirdekleri çıkartılacak ve çok ince dilimlenecek)
• 2/3 su bardağı tuzsuz antepfıstığı (kabukları soyulmuş, fırınlanmış)

Yapılışı:

Sıvı krema pudra şekeri ile 2 dakika çırpılır.
Çırpmaya devam ederken limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya eklenir. 1-2 dakika daha çırpılır.
Mikser bırakılarak ufalanmış kek parçaları eklenip spatula ile ezmemeye özen göstererek karıştırılır.
Antepfıstığı ve dilimlenmiş limon eklenir, yine spatula ile karıştırılır.
Karışım streç film serilmiş kalıba boşaltılarak derin dondurucuda 7-8 saat bekletilerek servis yapılır.

Çilek marmelatı

Çileğin tam zamanı.Olgun lezzetli ucuz çilek yemenin zamanını kaçırmayın sakın.Offf çok severim.İş çıkışı alışveriş için uğradığım markette 0,99 liraya görünce dayanamayıp 2,5 kg aldım.Evde en güzellerini yemek üzere ayırdım.Kalanlarının yapraklarını ayıklayıp bir güzel yıkadım.Sonra robottan geçirip püre haline getirdim.4 kase püreye 4 kasede şeker kattım.Tencereye alıp ocakta pişirmeye başladım.Epey uzun sürdü 1,5 –2 saat kadar.Zaman zaman pir parça cam kaseye koyup buzlukta soğutup kıvamını kontrol ettim.4-5 damla limon damlatıp 5 dakika daha kaynattım.Bu arada saatde gece 1,30 oldu.Marmelatları kavanozlara paylaştırdım. Kavanozda soğudu sabaha kadar.Sabahda kapaklarını kapattım.

Sabah kahvaltısına masaya bir kase koyayım derken diğer reçellerimde aklıma geldi.

Vişne reçeli –Vişne marmelatı

Kayısı reçeli – Kayısı marmelatı

Erik marmelatı –Çilek marmelatı.

Çilek reçelim bitmiş.Yenisini yapmak gerek.

Albümün Tamamını Görüntüle

PROFİTEROL’LÜ PUDİNG ve ÇİÇEKLERİM

2009-06-01T11:48:00.000+03:00

Pudingimiz gayet basit .Kızım sütlü tatlı isteyince evdeki profiterolleride değerlendirmek istedim.Hazır pudingi pişirip üzerlerine döktüm.Soğuyuncada süsledim.Dondurmaylada servis yaptım.

Merhaba herkese.Yeni bir Ay ve haftaya başlamış bulunuyoruz.Aynı zamandada büyük sınava geri sayım başladı. Sedoşum kuzum her öğrenci gibi ÖSS ye hazırlanıyor.Çok gayretli.Çok istekli.Hedefi Bilkent İç mimarlık ve çevre tasarımı.Allah cc hakkında hayırlısını nasip etsin inşallah.Tüm gençlerin Allah yardımcısı olsun.

Geçen hafta sonu kayınvalidem,Kayın pederim,Görümcem,eşi ve kızları bizdelerdi.Ayaş usulü güveç,Siyer ve tatlımız vardı.Görümcemin kızı Aycanımız biraz rahatsız.zatürre oldu.Hastanede yatıyor.Allahtan acil şifalar diliyorum.İnşallah tez zamanda iyileşir ve aramıza katılır.Cumartesi ziyaretine gitmiştim.Maaşallah gülüyor konuşuyor Tatil planları yapıyor.Genç olmak böyle birşey.Hayat dolu pırıl pırıl.Aycan hadi biraz daha gayret yavrum.

Kim demiş yılbaşı çiçeği diye.Benimki mayıs çiçeği.Mademki ne zaman çiçek açıyorlar ve o adı alıyorlar benimkide mayıs çiçeği o zaman.Ayol bu çiçek aylarımı karıştırıyor.Yılbaşındanmı haberi yok anlamadım. Sonuçtan memnunum tabiki .Böyle muhteşem çiçekleriyle bizi mest etti.

NOT:Hastaneye çiçek almıyorlar.Bende buradan yolluyorum Aycancığıma bu çiçekleri.

NOHUT PİYAZI

2009-05-29T14:25:00.001+03:00

27 yıllık memuriyet hayatımın tamamını Türk Telekomda geçirince pek çok arkadaş sahibi oldum.Hepsi birbirinden değerli ve özel insanlar.Bunlardan Hande,Neşe,kızı Gamze ,Özgül kurban bayramından hemen sonra evime konuk olunca bende elimden geldiğince onları ağırlayabilmek için bazı hazırlıklar yapmıştım.Sizlerle paylaşmak bu güne kısmet oldu.Tabii kardeşim Hatice ve kızı Elifde bana çok yardımcı oldular.Haa üst komşumuda unutmayayım.Selmacığımında eli değdi.Hepsine teşekkürlerimi yollamak istiyorum.

Hala bir özel şirkette çalışıyor olmam sebebiyle iş hayatının yoğunluğu içinde, dostlarla birlikte olmanın verdiği huzur ve keyif bana yeni bir haftaya başlayabilmek için güç verir. Etrafımda Eşim, Çocuklarım, kardeşlerim, akrabalarım, arkadaşlarım kısacası sevdiklerim olmadan hayat benim için çok zor olurdu.Allah cc den hepsine sağlık,huzur ve mutluluklar diliyorum.Tabi tüm seven ve sevilenlerede.

O günkü ikramlıklardan nohut piyazının tarifini vermek istiyorum.Bu piyazı kardeşim hazırladı:

Malzemeler:

2 Su bardağı haşlanmış nohut,
4-5 dal yeşil soğan,
2 Domates,
1/4 demet maydanoz,
limon,
Zeytin yağı,
Tuz,Kırmızı biber.

Yapılışı:

Akşamdan ıslattığınız nohutu bir güzel haşlayın.
Domates,maydanoz,yeşil soğanı incecik doğrayın,
Hepsini bir kasede birleştirip,
Üzerine zeytinyağı,limon.tuz ve biberini serpip servis tabağına alın

AFİYET OLSUN

Sizinle hazırladıklarımı paylaşmak istiyorum.

YAPRAK SARMA

MERCİMEK KÖFTE

LOKMALIK KANEPELER

PATATES SALATASI

HAVUÇLU VOVOLAN

PEYNİRLİ DEREOTLU KEK

ÇİKOLATALI RULO PASTA

PORTAKALLI PELTE

KALIN SAĞLICAKLA.

TRAMİSU ve ETKİNLİK

2009-05-18T15:47:00.001+03:00

Pazar akşamı samsundan gelen yiğenim sevgi,Kızkardeşim hatiyce ve kızı minnoş Elif vede biz balkonda mangal sefası yaptık.Elektrikli ızgarada mangal harika oluyor ayrıcada ortalık batmıyor.Zaten evin içinde başka ne olabilirki.Mangaldan sonra tatlı birşeyler yemek gerkir değilmi? Sabahtan yapıp dolaba koydum öyle kolayki hiç vakitte almıyor.

Erdal Tramisu isteyince hemen webde aramaya başladım.Devletşahın bu tarifini yapmaya karar verdim. Teşekkürler tarif için devletşah .

Yaman etkinliklerin bu ayki evsahibi ÖZLEMHAN ve konusu ANNELERE ÖZEL VE GÜZEL TARİFLER...
Bende bu güzel etkinliğe Tramisu yolluyorum ve çok güzel bir etkinlik olmasını diliyorum.Hepimizin ANNELER GÜNÜ tekrar kutlu olsun..

Malzemeler:

1 adet Kakaolu hazır kek
3 Yemek Kaşığı Un
3 Yemek kaşığı şeker,
1 adet yumurta
2 su bardağı süt,
1 paket (200 gr) Labne peyniri,
2 tatlı kaşığı granül kahve,
1 su bardağı sıcak su süt karışımı.
Kakao

Yapılışı:

1 bardak sıcak su-süt karışımı ile kahve hazırlanır. (İstenirse 1-2 küp şeker konulabilir.)
Kekin tabanı servis tabağına konulup hazırlanan kahve ile ıslatılır.
Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Muhallebi ılınınca içine labne ilave edilip mikserle çırpılır.
Önceden ıslatımış kekin üzerine muhallebinin yarısı konulur.
Kekin üst kısmı da kahve ile ıslatılır ve muhallebi üzerine dökülüp düzeltilir.
Soğuduktan sonra servis yapılınncaya kadar dolaba kaldırılır.
Servis yapılmadan önce üzerine çay süzgeci ile kakao serpilir.

Albümün Tamamını Görüntüle