Blogumu üç sutunlu yapacağım derken herşey bozuldu.Toparlaya bildiğim kadarıyla şimdilik böyle. Ama en kısa zamanda yenileyeceğim inşallah.
Ramazan iyi geçiyor.Çoğu gitti ,azı kaldı.Beni hiç etkilemedi sıcaklar.Sabredene sabır veriyor Rabbim. İftarda masaya ne bulursam koyuyorum.Ama çorbadan sonrası pek keyif vermiyor.Tatlıya gelince mutlaka bulunmalı soframda.Dün işteyken aklıma kadayıf tatlısı geldi.Akşam eve giderken aldım kadayıfı.Yemekten sonrada yaptım ve tepsiyi saranla sıkıca sarıp dolaba koydum.Şerbetimide hazırlayıp kavanoza doldurdum.Bu gün eve gelince hemen fırına sürdüm.
Malzemeler:
- 350 gr taze kadayıf
- 125 gr margarin yada tereyağ
- Bol ceviz
Şerbeti:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- çeyrek limon suyu
Yapılışı:
- Su ve Şeker bir tencerede kaynatılır.
- İçine limon sıkılarak tencerinin dibinde her noktadan kabarcıklar çıkmaya başlayınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
- Çukur bir tepside kadayıflar tel tel ayrılır.
- Eritilen yağ üzerine serpiştirilir.
- Yağ ile kadayıf iyice harmanlanır.
- Ceviz irice dövülür.(yada kırılır elle)
- Fırın 180 dereceye ayarlanıp ısıtılır.
- Kahve fincanının içine bir parça kadayıf konur
- Üzerine bolca ceviz eklenir.
- Bir parça kadayıf daha en üste konup,kenardan taşanlar içine kapatılır.
- Baş parmaklarla iyice bastırılır,Taki kadayıflar ezilip yapışana kadar.
- Hazırlanan top fincandan çıkarılıp tepsiye dizilir.
- Kadayıflar bitene kadar işleme devam edilir.
- Fırında nar gibi kızartılır.
Şerbet soğuk Kadayıf sıcakken fırından çıkar çıkmaz üzerine dökülür.
Tepsiniz üstü kapatılır ve şerbeti çekmesi için 1 saat beklenir.
Bu malzemelerle 25 tane top kadayıfım oldu.
Özellikle bayramlarda servis yapması kolay tadı harika ve hafif bir tatlı.
Afiyet olsun
13 yorum:
Canım süper gözüküyor ellerine sağlık ama tarif nerde:)
çok güzel görünüyor.elinize sağlık
Hadiyecim ellerine sağlık tatlın enfes olmuş kucak dolusu sevgiler...
benımde aynı corbadan sonra bısı yıyemıyorum..ama tatlı muhakkak:) ellerınıze saglık...
kadayıfın üstüne tatlı tanımam.ellerinize sağlık.
yemekgezegeni üyeliğinizin devam etmesi için banner'ımızın sayfanızda yer alması gerekmektedir. Bir sorun yaşıyorsanız lütfen irtibata geçiniz.. yemekgezegeni@gmail.com
3 sutunlu çok güzel olmuş olsun yavaş yavaş düzelir tatlıya ise diyecek birşey yok süper
Bayılırım ben kadayıfa çok ta güzel görünüyor.
Sevgiler.
Merhaba sironla ilgili yorumlar kısmında açıklamalar var. Hatta bilen arkadaşlar daha çok yazmışlar.
Bir paket içinde satılıyor. Yöresel lezzetler satan yerlerde bulabilirsin. Peynir, tereyağ falan satan yerlerde mutlaka vardır. Annem trabzonlu bu sene gittiğinde getirdi bizede. Bilinen yufkadan biraz daha kalın oluyor eskiden saçta yufkayı kuruturlar, sararlar ve keserlerdi.Şimdi nasıl yapılıp böyle sanayi haline gelmiş satılıyor bilmiyorum. Bir çok yörede bilinen birşey.Kuru yufka gibi ama bizim bildiğimiz o hazır yufkalardan değil bu.
Benimde bildiğim bu kadar.
10 parmağında 10 marifetsin walla.blığun bölede gayetey güzel olmuş.kadayıfa zaten diycek bişeyim yok canımda çekti tam oldu şimdi:))ellerine sağlık hayırlı ramazanlar sevgiler
ne güzel şeyler bunlar...kıtır kıtır, kızarmış üstleri de..eline sağlık ..
Merhaba,
Tatlının görüntüsü çok güzel Hemen şimdi kadayıF alıp akşam bir deneyeceğim. Eger güzel olursa bayramdada yapmayı düşünüyorum. İnşallah güzel olur.
Hoşçakal.
Elmas GÜNGÖR
Türk Telekomünikasyon A.Ş.
Kamu Satış ve Proje Yönetim
Direktörlüğü
Canım elleine sağlık denedim çok eğendim özellikle eşim bayıldı tarif için teşekküre geldim:))
Tarifin iznin ile yayında...
pembetatlar.blogspot.com
Yorum Gönder